Des listes d'équipement prêtes à l'emploi pour l'établissement que vous ouvrez. Elles reposent sur les machines que nous expédions réellement, chaque article est chiffré, et le tout tient en une seule commande au lieu de dix.
Qui veut ouvrir un bar sait souvent décrire la salle jusqu'à l'éclairage, puis bute sur une question toute simple : que faut-il acheter, concrètement ? La liste est plus longue qu'il n'y paraît, et une bonne moitié échappe au regard des clients. Ce qui passe à la trappe — le lave-verres, le second type de glace — se rappelle à vous dès le premier soir d'affluence.
Nous avons donc écrit ces listes. Chaque format d'établissement a été décortiqué zone par zone, face aux machines de notre catalogue : ce sans quoi la salle ne peut pas ouvrir, ce qu'elle réclamera dès le deuxième mois, et ce qu'il faut pour que le service ne s'enraye pas un soir de coup de feu.
De vraies machines, pas une liste théorique
Chaque ligne correspond à un produit que nous avons en stock et pouvons chiffrer dès aujourd'hui, avec un lien direct vers la page du catalogue. Aucune entrée générique qu'il vous resterait à sourcer vous-même.
Les priorités sont indiquées
Indispensable, recommandé, optionnel : les trois niveaux sont séparés. Le budget d'ouverture va d'abord aux articles sans lesquels vous ne pouvez tout simplement pas commencer à vendre.
Un établissement, une commande
Toute la liste passe par un seul réseau de fournisseurs et un seul devis. Les délais concordent, au lieu de livraisons qui s'échelonnent sur trois mois.
Trente-cinq kits couvrent le bar maison, les bars, les cafés, les cuisines, la vie nocturne et l'hôtellerie. Le plus proche de votre projet fait un point de départ suffisant : nous travaillons à partir de lui.
Surface de la salle, couverts attendus, équipement que vous possédez déjà : envoyez vos modifications et nous reconstruisons la liste en conséquence.
Un seul document pour tout le kit : prix, délais, livraison, et ce qui part dans le même envoi.
Chaque kit ci-dessous est une liste d'équipement complète, utilisable telle quelle. Votre salle fonctionne autrement ? Ouvrez-le dans le configurateur de kit : remplacez une machine par une autre, changez les quantités, retirez ce que vous avez déjà. Vous pouvez aussi partir d'une liste vide et composer la vôtre de A à Z.
Du matériel professionnel ramené à l'échelle d'une pièce de votre maison : un bar au sous-sol, un abri de jardin aménagé, un comptoir au bout de la terrasse. La bière pression reste froide, et le vin est encore bon une semaine après l'ouverture de la bouteille. Tout se branche et fonctionne tel quel, sans installateur, sans artisan ni travaux.
Sous la surface, tous les bars se ressemblent : un poste de bar, de la glace, du froid, de la verrerie et de quoi la laver. Entre un bar à cocktails et un taproom, seul change ce qui sort des robinets.
Des comptoirs où le produit se prépare sous les yeux du client et lui est remis en une minute ou deux. Ces neuf formats vivent la même journée : un pic le matin, un long creux ensuite, et une vitrine qui doit paraître aussi pleine à seize heures qu'à huit heures.
Onze cuisines, moins différentes que leurs cartes ne le laissent croire. Préparation, ligne chaude, froid, plonge et passe se retrouvent dans chacune. Ce qui change vraiment, c'est la source de chaleur — une rangée de tandoors, un feu wok, un grill au charbon de bois — et l'extraction d'air qui doit suivre.
Des salles qui font leur chiffre en quatre heures. La lumière et le son y pèsent autant que le bar, et la vitesse de remise en place de la salle pèse plus que les deux.
Deux métiers qui vendent la même chose, une nuit de sommeil : l'un avec un bâtiment, l'autre sans. Les deux listes suivent la rotation : linge lavé, eau chauffée, chambres nettoyées entre un client et le suivant. Un site de glamping produit en plus sa propre électricité et traite sa propre eau, si bien que ces postes arrivent sous forme d'équipement plutôt que de factures.
Des commerces qui vendent directement au public, au comptoir ou par automate : un caviste, une supérette, une boutique de bière en vrac, un traiteur-fromager, une boucherie et un micro-market sans personne sur place. Le froid y tient lieu de surface de vente. Chaque liste part donc des vitrines réfrigérées et remonte jusqu'à la caisse.
Quatre métiers qui fabriquent au lieu de revendre, et où un lot lancé ne peut plus être mis en pause. Fermentation, distillation, torréfaction et affinage suivent chacun leur propre horloge. L'équipement se dimensionne sur ce que vous pouvez terminer d'une traite, et non sur le nombre de clients qui passent la porte.
Décrivez-nous le concept, la surface et le nombre de couverts prévus : nous établissons la liste et revenons vers vous avec les prix et les délais.
