Cuisine ou bar, tout arrive ici sur roues. La remorque cuisine aménagée avec extraction et froid côtoie la remorque café, le camion café, la remorque snack, la remorque bar et les chariots de street food, tous pensés pour un emplacement sans bâtiment. Comment fonctionne un food truck, ce qui tient à l'intérieur et en combien de temps il se rentabilise : tout est expliqué sur notre page food truck.
La remorque est la cuisine aménagée mobile la moins chère, tractée par le véhicule que vous conduisez déjà. Le food truck forme un seul véhicule avec une seule licence à gérer, et le chariot reste la porte d'entrée la plus modeste : un seul produit, aucun moteur.
Ligne de cuisson, extraction d'air, froid, réservoirs d'eau et fenêtre de service sur un châssis galvanisé, du four à pizza au feu de bois à l'aménagement barbecue et bar. Le devis part de ce que vous cuisinez.
Oui, avec un groupe électrogène ou une station électrique portable, et la plupart des emplacements l'exigent. Nous dimensionnons l'alimentation d'après la ligne de cuisson, et non la ligne d'après l'alimentation.
Oui. Un chariot de vente se glisse dans un parc, un centre commercial ou une allée de festival où une remorque ne passe pas, et un kiosque mobile convient quand l'emplacement est fixe mais pas le bâtiment. Les deux reçoivent les mêmes options de froid et d'alimentation que les remorques.
Le chariot et la partie froid sont deux commandes que nous définissons ensemble. Les chariots vont du modèle pliable en inox à 300 $ à la remorque à churros en bois à 7 800 $ ; côté froid, comptez une machine à glace italienne de comptoir à partir de 350 $, ou une vitrine pozzetti à partir de 3 000 $ si vous servez à la boule. Un chariot à gelato a besoin de cette vitrine, car le produit se vend à l'œil ; un chariot de glace italienne n'a besoin que de la machine et du courant pour la faire tourner. Le devis couvre les deux dès que nous connaissons l'emplacement.
