Cuiseur à bagels à gaz professionnel — cuve en inox
Cuve en inox chauffée au gaz qui ébouillante les bagels par fournées avant la cuisson au four, dimensionnée pour la production d'une boulangerie chargée.
118,309.00 ฿
Livraison calculée séparément
Délai de livraison : 2–4 semaines
Entre le façonnage et la cuisson, le cuiseur à bagels garde un grand volume d'eau près de l'ébullition. La boulangerie y ébouillante ses bagels par fournées régulières : la croûte se fixe et le bagel fini garde son mâchant caractéristique. Le gaz donne une chaleur rapide et homogène, et l'ensemble est en inox 304 : cuve et châssis supportent le nettoyage complet quotidien et l'humidité constante sans se corroder.
La machine à bagels mesure 1300 × 750 × 1000 mm et s'intègre dans une ligne de production, à côté du pétrin, de la chambre de pousse et du four à sole. Le brûleur à gaz de 12,5 kW remonte vite l'eau en température et la récupère entre deux charges. Voici ce qu'il faut retenir pour une boulangerie :
Inox 304 pour la cuve et le châssis, entretien facile et hygiène alimentaire.
Chauffage au gaz de 12,5 kW, montée en température rapide et cadence par fournées.
Alimentation triphasée 380 V / 50 Hz pour la commande et le moteur.
Il s'adresse aux boulangeries et aux producteurs de bagels en gros qui veulent une ébullition régulière et reproductible, pas une casserole sur un feu. Garantie constructeur de 1 an.
Caractéristiques techniques
Matériau
Inox 304
Dimensions (L × l × H)
750 × 1300 × 1000 mm
Poids
100.0 kg
Puissance
12500 W
Tension
380V, 50Hz, 3-phase
Garantie
1 an
Type de chauffage
Gaz
Questions fréquentes
Où se place le cuiseur dans une ligne de production de bagels ?
Entre la façonneuse et le four à sole. Les bagels façonnés y passent brièvement en ébullition. La croûte se fixe et l'amidon de surface se gélatinise, d'où le mâchant et la peau brillante du bagel cuit.
Quelles arrivées prévoir avant la livraison ?
Deux arrivées sont à prévoir. D'abord le gaz, pour le brûleur de 12,5 kW : précisez le type de gaz à la commande, et le brûleur sera réglé pour lui. Ensuite une alimentation électrique triphasée 380 V, 50 Hz pour la commande et le moteur.
Quel encombrement, et quel poids ?
Prévoyez 1300 mm de large, 750 mm de profondeur et 1000 mm de haut. L'appareil pèse environ 100 kg. Choisissez l'emplacement avant de mettre l'eau, car une cuve pleine ne se pousse pas de côté.
Pourquoi du 304 partout, et pas seulement pour la cuve ?
Parce qu'un cuiseur vit dans une vapeur permanente : cuve et châssis sont tous deux en inox 304, si bien que la structure sous l'eau, pas seulement la surface mouillée, résiste sans corroder au nettoyage complet quotidien et à l'humidité.
Comment le brûleur suit-il plusieurs fournées d'affilée ?
Le brûleur à gaz de 12,5 kW monte vite en température un grand volume d'eau et le récupère entre deux charges. La cuve revient près de l'ébullition pour la fournée suivante au lieu de s'essouffler au fil de la production. Garantie constructeur de 1 an.
La livraison est-elle comprise dans le prix ?
Pour les articles en stock, c'est-à-dire tout ce que vous pouvez ajouter à la spécification, la livraison est comprise dans le prix affiché. Pour les articles fabriqués à la commande, elle est soit offerte (c'est indiqué sur la fiche produit), soit calculée au moment de la commande selon la destination et le volume.
Quels sont les délais de livraison ?
Comptez en général une à trois semaines pour un article en stock et trois à six semaines pour un article fabriqué à la commande : nous travaillons directement avec les fabricants, et la production comme la logistique prennent du temps avant l'expédition. Une fois la commande passée, votre interlocuteur dédié vous confirme un délai plus précis. Les retards liés au dédouanement dans le pays de destination ne relèvent pas de notre responsabilité.
Les droits de douane et taxes à l'importation sont-ils inclus ?
Dans la plupart des cas, oui : nous expédions de préférence en DDP (rendu droits acquittés), si bien que les droits et taxes à l'importation sont réglés et qu'aucun frais supplémentaire ne vous est demandé à la livraison. Il arrive, rarement, que nous expédiions en DDU (rendu droits non acquittés) : vous réglez alors les frais d'importation directement auprès du transporteur, et uniquement si nous en avons convenu avec vous à l'avance.
Vos produits sont-ils garantis ?
Oui. La plupart de nos équipements bénéficient d'une garantie constructeur d'un à deux ans, qui couvre les défauts de fabrication et les pannes techniques en utilisation normale ; la durée exacte figure sur chaque fiche produit. Si un défaut apparaît, nous organisons le remplacement ou le remboursement conformément à notre Politique d'échanges et de retours, et notre équipe vous accompagne pas à pas dans votre réclamation.
