Baratte sous vide professionnelle — machine à mariner en inox

Le vide ouvre le tissu pendant que le tambour tourne. La marinade entre alors dans les fibres musculaires au lieu de rester en surface. Assaisonnement homogène et meilleur rendement s'obtiennent en quelques minutes, pas après une nuit de trempage.

Six tambours existent : 18, 38, 45, 60, 80 et 150 L. Le 18 L est un modèle de table de 615 × 315 × 370 mm. À partir de 38 L, ce sont des modèles sur pied, et le 150 L mesure 1150 mm de haut sur 1115 × 600 mm au sol.

La consommation grimpe avec le tambour. Comptez 30 W pour le 18 L, 240 W pour les 38 L et 45 L, 330 W à 60 L, 350 W à 80 L et 900 W pour le 150 L. Précisez la tension à la commande : celle de votre installation, ainsi que le type de prise.

Poulet, porc, bœuf et agneau, des morceaux frais aux pièces entières, avec des marinades, des saumures ou des solutions de salaison : l'action du vide convient aux trois.

Design, logo, tension, prise et carton d'emballage sont personnalisables sur demande. Transmettez ces détails avec la commande, pas après. Ils influent sur la fabrication de l'appareil.

Marquage CE. Garantie constructeur de 1 an. L'appareil est tout en inox alimentaire, et un panneau de commande informatique règle les cycles : le même programme se répète d'un poste à l'autre.

Pour les articles en stock, c'est-à-dire tout ce que vous pouvez ajouter à la spécification, la livraison est comprise dans le prix affiché. Pour les articles fabriqués à la commande, elle est soit offerte (c'est indiqué sur la fiche produit), soit calculée au moment de la commande selon la destination et le volume.

Comptez en général une à trois semaines pour un article en stock et trois à six semaines pour un article fabriqué à la commande : nous travaillons directement avec les fabricants, et la production comme la logistique prennent du temps avant l'expédition. Une fois la commande passée, votre interlocuteur dédié vous confirme un délai plus précis. Les retards liés au dédouanement dans le pays de destination ne relèvent pas de notre responsabilité.

Dans la plupart des cas, oui : nous expédions de préférence en DDP (rendu droits acquittés), si bien que les droits et taxes à l'importation sont réglés et qu'aucun frais supplémentaire ne vous est demandé à la livraison. Il arrive, rarement, que nous expédiions en DDU (rendu droits non acquittés) : vous réglez alors les frais d'importation directement auprès du transporteur, et uniquement si nous en avons convenu avec vous à l'avance.

Oui. La plupart de nos équipements bénéficient d'une garantie constructeur d'un à deux ans, qui couvre les défauts de fabrication et les pannes techniques en utilisation normale ; la durée exacte figure sur chaque fiche produit. Si un défaut apparaît, nous organisons le remplacement ou le remboursement conformément à notre Politique d'échanges et de retours, et notre équipe vous accompagne pas à pas dans votre réclamation.