Four à pizza professionnel à soles — électrique et gaz, base en pierre

Quatre choses à préciser : source de chaleur (électrique ou gaz), nombre de soles, capacité par sole (4 ou 6 pizzas de 12 pouces) et type de commande, bouton ou numérique. Précisez la tension à la commande : les modèles électriques existent en 220 V ou 110 V.

Une sole seule cuit 4 ou 6 pizzas de 12 pouces à la fois, et une deuxième ou une troisième sole fait cuire ces fournées en parallèle plutôt qu'à la suite : voilà ce qui compte quand tout le rush tombe d'un seul coup.

Oui : la chambre atteint les températures de cuisson de la pizza et s'y maintient tout un service, avec thermostat réglable et minuterie pour que la même cuisson se répète pizza après pizza au lieu de dériver au fil de la soirée.

Elle emmagasine la chaleur et la renvoie droit dans la pâte : le fond prend un croustillant net, et la sole remonte en température plus vite entre deux pizzas qu'une base en métal nu.

Sur le plan de travail ou la ligne : c'est un four à pizza professionnel électrique en format de comptoir, pas un four à sole sur pied, avec un corps en inox et une porte rabattable qui s'ouvre à plat pour l'enfournement et le défournement, et des dimensions qui varient selon le modèle.

ODM et OEM bienvenus. La configuration et la marque s'adaptent à votre cahier des charges. Garantie de 1 an sur chaque four.

Les deux : la source de chaleur est un choix, pas une caractéristique figée. Dans une cuisine déjà alimentée en gaz, le four à gaz remonte plus vite en température entre deux cuissons ; l'électrique convient à un site où un nouveau raccordement gaz suppose de négocier avec le propriétaire. Le meuble est le même dans les deux cas : une à trois soles, quatre ou six pizzas de 12 pouces par sole, base en pierre, et le choix se précise à la commande.

Pour les articles en stock, c'est-à-dire tout ce que vous pouvez ajouter à la spécification, la livraison est comprise dans le prix affiché. Pour les articles fabriqués à la commande, elle est soit offerte (c'est indiqué sur la fiche produit), soit calculée au moment de la commande selon la destination et le volume.

Comptez en général une à trois semaines pour un article en stock et trois à six semaines pour un article fabriqué à la commande : nous travaillons directement avec les fabricants, et la production comme la logistique prennent du temps avant l'expédition. Une fois la commande passée, votre interlocuteur dédié vous confirme un délai plus précis. Les retards liés au dédouanement dans le pays de destination ne relèvent pas de notre responsabilité.

Dans la plupart des cas, oui : nous expédions de préférence en DDP (rendu droits acquittés), si bien que les droits et taxes à l'importation sont réglés et qu'aucun frais supplémentaire ne vous est demandé à la livraison. Il arrive, rarement, que nous expédiions en DDU (rendu droits non acquittés) : vous réglez alors les frais d'importation directement auprès du transporteur, et uniquement si nous en avons convenu avec vous à l'avance.

Oui. La plupart de nos équipements bénéficient d'une garantie constructeur d'un à deux ans, qui couvre les défauts de fabrication et les pannes techniques en utilisation normale ; la durée exacte figure sur chaque fiche produit. Si un défaut apparaît, nous organisons le remplacement ou le remboursement conformément à notre Politique d'échanges et de retours, et notre équipe vous accompagne pas à pas dans votre réclamation.