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Fours

14 produits

Deux tailles de machines à cônes de pizza avec moules coniques, panneaux de commande et postes de formage côte à côte
CE

Machine à cônes de pizza automatique — 4 moules

À partir de 31,521.00 ฿

Machine à quatre moules qui presse et cuit des cônes de pizza creux, prêts à garnir, pour la restauration rapide et les points de vente mobiles.
Options
Four mixte professionnel haute puissance pour restaurants et traiteurs

Four mixte professionnel à vapeur — 8 plateaux

122,120.00 ฿

Four mixte professionnel à gaz qui cuit, rôtit et cuit à la vapeur dans un seul ensemble en inox de 8 plateaux, sur une plage de 0–350 °C.
Four à pizza à convoyeur professionnel

Four à pizza professionnel à tapis, haut rendement

122,809.00 ฿

Four à pizza à tapis de 8300 W et grand rendement : pizzas, viennoiseries et rouleaux de bœuf cuits jusqu'à 120 kg/h, sans surveillance, à chaleur homogène.
Four à pizza professionnel à soles — électrique et gaz, base en pierre

Four à pizza professionnel à soles — électrique et gaz, base en pierre

À partir de 28,420.00 ฿

Four à pizza professionnel électrique (gaz également disponible) à base de cuisson en pierre qui garde la chaleur pour des pizzas croustillantes et cuites de façon homogène en cuisine chargée.
Options
Four à sole électrique professionnel — 3 étages, 3 plateaux
Personnalisable

Four à sole électrique professionnel — 3 étages, 3 plateaux

À partir de 58,563.00 ฿

Four de boulangerie électrique à trois étages, chambres indépendantes et injection de vapeur : pain, gâteaux et pizza dans les cuisines à gros volume.
Four de boulangerie électrique à chaîne à va-et-vient — écran tactile
CE

Four de boulangerie électrique à chaîne à va-et-vient — écran tactile

98,075.00 ฿

Four à chaîne électrique entièrement automatique qui cuit le pain, grille le poisson et cuit les pizzas en cycle continu à va-et-vient, avec commande par écran tactile.
Four tandoor à gaz professionnel en argile — inox

Four tandoor à gaz professionnel en argile — inox

À partir de 44,783.00 ฿

Four tandoor à gaz en argile et inox pour cuisines de restaurant et d'hôtel qui sortent naans, tikka et kebabs tout le service.
Options
Four tandoor à gaz professionnel en argile — rond, inox
CE

Four tandoor à gaz professionnel en argile — rond, inox

60,630.00 ฿

Four tandoor à gaz rond en inox, à chambre en argile et brûleur de 75 MJ/h, pour naans, kebabs et tikka à haute température en cuisine très sollicitée.
Four tandoor professionnel au gaz naturel pour roti, chapati et pita

Four tandoor professionnel au gaz naturel pour roti, chapati et pita

55,118.00 ฿

Four tandoor rotatif au gaz naturel, conçu pour cuire roti, chapati, pita et naan en grande quantité dans les cuisines chargées et la production de snacks.
Four à pizza professionnel à bois en inox entouré d'exemples de pizzas, de pain, de viande et de poisson cuits

Four à pizza à bois d'extérieur à poser — inox, 31 pouces

25,389.00 ฿

Four à pizza à bois en inox à poser, avec pierre de 24 × 24 pouces et 572 sq in de surface de cuisson pour la cuisson extérieure à haute température.
Chef debout à côté d'un grand four à pizza à dôme en mosaïque rouge portant la mention « Naples » dans une cuisine en briques
Personnalisable

Four à pizza d'extérieur multi-combustible

À partir de 205,141.00 ฿

Four à pizza professionnel modulaire qui fonctionne à l'électricité, au gaz ou au bois et monte à 500 °C pour une vraie cuisson napolitaine.
Options
Four à pizza à dôme en mosaïque bleu avec carreaux blancs « NAPOLI », porte cintrée, poignée en bois et socle de commande rouge

Four à pizza de style napolitain, au gaz

138,035.00 ฿

Four à pizza à poser, en brique, qui atteint 600 °C pour de vraies pâtes napolitaines en restaurant et en pizzeria.
Four à convection pour restaurant

Four à convection professionnel pour restaurants

126,426.00 ฿

Four à convection professionnel de 16 000 W qui cuit et rôtit à chaleur pulsée homogène pendant tout un service de restaurant.
Four à pizza cône portatif en inox avec fenêtre de contrôle, affichage numérique et bouton de commande, vue de face
Personnalisable

Four à pizza cône rotatif

À partir de 31,004.00 ฿

Four électrique à carrousel rotatif de 360 degrés : les pizzas cônes dorent de façon homogène, et la porte vitrée laisse suivre la cuisson.

Dans une cuisine qui fait à la fois la pizza et le reste de la carte, un seul four professionnel ne suffit pas : le four à pizza et le four mixte travaillent à deux cents degrés d'écart, et la cuisine finit par acheter les deux. Fours mixtes et à convection, fours à pizza, tandoors et fours rotatifs de boulangerie sont donc regroupés ici, mais chacun s'achète pour son propre usage.

Questions fréquentes

Quels types de fours professionnels sont proposés ?

Des fours mixtes et à convection, des fours à pizza (à sole, à convoyeur, au bois ou pour pizza cône), des tandoors en argile au gaz et des fours rotatifs de boulangerie : cuisson, rôtissage, vapeur et sole dans une seule gamme.

Four mixte ou four à convection : lequel pour quelle cuisine ?

Le four à convection fait circuler de l'air chaud pour rôtir et cuire. Le four mixte y ajoute la vapeur, ce qui donne plus de contrôle sur la texture et le rendement. C'est la carte qui fait pencher pour l'un ou l'autre.

Les micro-ondes professionnels sont-ils aussi disponibles ?

Oui, dans leur propre catégorie : un micro-ondes réchauffe au lieu de cuire, d'où sa place à l'écart des fours.

Comment dimensionner un four selon le nombre de couverts ?

Oui. Les fours mixtes montent jusqu'à huit plaques, et les fours rotatifs ou à chaîne à va-et-vient couvrent les besoins de boulangerie à plus fort volume. Votre carte et le nombre de places assises nous donnent la capacité, le nombre de plaques et le délai de livraison.