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Couteau filet de sole, manche en bois de rose — acier 7Cr17MoV

Couteau filet de sole, manche en bois de rose — acier 7Cr17MoV

4.7 (3 avis)

Couteau à poisson professionnel à lame de 22 cm en acier 7Cr17MoV et manche en bois de rose — fait pour lever des filets nets et précis dans les cuisines de restaurant et d'hôtel.

2,619.00 ฿
✓ Livraison gratuite dans le monde entier
Délai de livraison : 1–3 semaines

Couteau filet de sole professionnel pour la ligne de cuisine : sa lame de 22 cm en acier 7Cr17MoV, alliage inox chrome-molybdène-vanadium qui garde un fil fin et résiste à la corrosion, ne fait que 0,3 cm d'épaisseur et suit l'arête d'un poisson de près, de sorte que le cuisinier lève ses filets vite et perd moins de chair par pièce. Avec 38 cm au total, c'est un couteau à filets pleine longueur, qui traite saumon entier, bar et grands poissons plats comme les portions de petits filets. Le manche en bois de rose offre une prise sèche et reste confortable tout un service.

  • Lame de 22 cm en acier 7Cr17MoV — résiste à la corrosion, fil fin, adaptée au poisson et aux chairs délicates
  • Lame de 0,3 cm d'épaisseur — assez souple pour suivre l'arête net
  • Manche en bois de rose pour une prise sûre en préparation humide
  • 38 cm de longueur totale — pour les poissons entiers et les grands filets

Couteau à désosser et à lever les filets. Il sert dans les cuisines de restaurant, la préparation d'hôtel et l'activité traiteur où le poisson est un pilier de la carte. Indiquez-nous la quantité commandée, et nous vous confirmons le délai de livraison.

Un couteau filet de sole qui rend la levée des filets à la maison simple plutôt que pénible. La lame de 22 cm en 7Cr17MoV, fine et souple, suit l'arête sans déchirer la chair : vous levez de plus beaux filets sur un saumon ou un bar entier qu'avec un couteau de chef classique. Le manche en bois de rose reste confortable pendant une longue préparation et la lame tient bien le fil entre deux affûtages : un couteau qui a sa place chez vous si vous cuisinez souvent du poisson ou achetez des poissons entiers au marché.

Caractéristiques techniques

Matériau
Acier 7Cr17MoV, Bois de rose
Poids
0.336 kg
Longueur totale
38 cm
Longueur de la lame
22 cm
Longueur de la poignée
14 cm
Largeur de la lame
4 cm
Épaisseur de la lame
0.3 cm

Questions fréquentes

Que donne l'acier 7Cr17MoV sur un couteau à poisson en particulier ?

Le 7Cr17MoV est un inox chrome-molybdène-vanadium : il prend un fil fin pour travailler la peau et les arêtes, et résiste à la corrosion due au contact constant avec le poisson humide et la glace.

Une lame de 22 cm convient-elle aux poissons que nous travaillons ?

Lame de 22 cm, manche de 14 cm, soit 38 cm au total : elle traite saumon entier, bar et grands poissons plats d'un seul passage. Elle sait aussi portionner de plus petits filets. Avec 4 cm de large et 0,3 cm d'épaisseur, elle fléchit assez pour suivre un squelette proprement.

Quelle finition, et sous quel délai ?

La finition proposée est Argent : lame en acier 7Cr17MoV, manche en bois de rose. Indiquez-nous la quantité commandée, et nous vous confirmons le délai de livraison.

La livraison est-elle comprise dans le prix ?

Pour les articles en stock, c'est-à-dire tout ce que vous pouvez ajouter à la spécification, la livraison est comprise dans le prix affiché. Pour les articles fabriqués à la commande, elle est soit offerte (c'est indiqué sur la fiche produit), soit calculée au moment de la commande selon la destination et le volume.

Quels sont les délais de livraison ?

Comptez en général une à trois semaines pour un article en stock et trois à six semaines pour un article fabriqué à la commande : nous travaillons directement avec les fabricants, et la production comme la logistique prennent du temps avant l'expédition. Une fois la commande passée, votre interlocuteur dédié vous confirme un délai plus précis. Les retards liés au dédouanement dans le pays de destination ne relèvent pas de notre responsabilité.

Les droits de douane et taxes à l'importation sont-ils inclus ?

Dans la plupart des cas, oui : nous expédions de préférence en DDP (rendu droits acquittés), si bien que les droits et taxes à l'importation sont réglés et qu'aucun frais supplémentaire ne vous est demandé à la livraison. Il arrive, rarement, que nous expédiions en DDU (rendu droits non acquittés) : vous réglez alors les frais d'importation directement auprès du transporteur, et uniquement si nous en avons convenu avec vous à l'avance.

Vos produits sont-ils garantis ?

Oui. La plupart de nos équipements bénéficient d'une garantie constructeur d'un à deux ans, qui couvre les défauts de fabrication et les pannes techniques en utilisation normale ; la durée exacte figure sur chaque fiche produit. Si un défaut apparaît, nous organisons le remplacement ou le remboursement conformément à notre Politique d'échanges et de retours, et notre équipe vous accompagne pas à pas dans votre réclamation.

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