Couteau à désosser professionnel Furious Bite

4.9 sur 5 étoiles (7 avis)

Couteau à désosser professionnel à lame de 22 cm en inox 5Cr15MoV et manche en bois de rose de belle qualité — pour désosser, parer et travailler la viande avec précision en cuisine en plein coup de feu.

3,069.00 ฿
✓ Livraison gratuite dans le monde entier
Délai de livraison : 1–3 semaines

Le Furious Bite est un couteau à désosser pleine longueur, conçu pour le travail répétitif et rapide d'un poste de découpe en cuisine en plein coup de feu : sa lame en inox 5Cr15MoV garde un fil net pour lever les filets d'un poisson entier, démembrer une volaille ou détailler le bœuf et le porc le long des jointures musculaires, et ses 22 cm suivent l'os d'un trait, sans reprise. Le manche en bois de rose remplit la main, tient bien et supporte l'humidité mieux qu'un manche laqué ou stratifié.

  • Inox 5Cr15MoV — résiste à la corrosion, prend un fil fin, se reprend facilement sur un fusil
  • Lame de 22 cm pour désosser sur toute la longueur : volaille, poisson, grosses pièces
  • Épaisseur de 0,3 cm — assez fine pour séparer net sans déchirer
  • Manche en bois de rose de belle qualité — prise, équilibre et durabilité pendant un poste entier

Couteau spécialisé pour désosser et lever les filets, qui trouve sa place dans une trousse à couteaux professionnelle ou dans le matériel commun d'une cuisine pour les préparations de l'atelier de découpe.

Un vrai couteau à désosser, si vous levez vous-même vos poulets entiers, vos poissons ou vos grosses pièces. La lame de 22 cm en 5Cr15MoV est assez longue pour suivre l'os de bout en bout, et assez fine pour couper net et avec précision : le manche en bois de rose a du poids et une prise naturelle, bien plus agréable en main qu'un manche en plastique ou en synthétique. Si vous achetez des volailles ou des poissons entiers pour les préparer vous-même, un couteau à désosser digne de ce nom va nettement plus vite et gaspille moins de viande.

Caractéristiques techniques

Matériau
Inox 5Cr15MoV, Bois de rose
Poids
0.336 kg
Longueur totale
37.5 cm
Longueur de la lame
22 cm
Longueur de la poignée
11 cm
Largeur de la lame
4 cm
Épaisseur de la lame
0.3 cm

Questions fréquentes

Quel acier pour la lame, et comment garder le fil pendant le service ?

Inox 5Cr15MoV : résistant à la corrosion, il prend un fil fin et pardonne assez pour que quelques passes sur le fusil entre deux tâches suffisent à le retrouver, sans repasser sur la pierre.

Une lame de 22 cm convient-elle au poisson comme à la viande ?

Oui, aux deux : vous levez un poisson entier d'un seul geste de 22 cm ou suivez un os sans reprise, et l'épaisseur de 0,3 cm sépare net les jointures du bœuf et du porc au lieu de les déchirer.

Quelles sont les dimensions, et comment le manche tient-il en main ?

Longueur totale de 37,5 cm : lame de 22 cm sur 4 cm de large, manche en bois de rose de 11 cm. Le bois remplit la main et donne une prise sûre. Il résiste mieux à l'humidité qu'un manche laqué ou stratifié, poste après poste.

La livraison est-elle comprise dans le prix ?

Pour les articles en stock, c'est-à-dire tout ce que vous pouvez ajouter à la spécification, la livraison est comprise dans le prix affiché. Pour les articles fabriqués à la commande, elle est soit offerte (c'est indiqué sur la fiche produit), soit calculée au moment de la commande selon la destination et le volume.

Quels sont les délais de livraison ?

Comptez en général une à trois semaines pour un article en stock et trois à six semaines pour un article fabriqué à la commande : nous travaillons directement avec les fabricants, et la production comme la logistique prennent du temps avant l'expédition. Une fois la commande passée, votre interlocuteur dédié vous confirme un délai plus précis. Les retards liés au dédouanement dans le pays de destination ne relèvent pas de notre responsabilité.

Les droits de douane et taxes à l'importation sont-ils inclus ?

Dans la plupart des cas, oui : nous expédions de préférence en DDP (rendu droits acquittés), si bien que les droits et taxes à l'importation sont réglés et qu'aucun frais supplémentaire ne vous est demandé à la livraison. Il arrive, rarement, que nous expédiions en DDU (rendu droits non acquittés) : vous réglez alors les frais d'importation directement auprès du transporteur, et uniquement si nous en avons convenu avec vous à l'avance.

Vos produits sont-ils garantis ?

Oui. La plupart de nos équipements bénéficient d'une garantie constructeur d'un à deux ans, qui couvre les défauts de fabrication et les pannes techniques en utilisation normale ; la durée exacte figure sur chaque fiche produit. Si un défaut apparaît, nous organisons le remplacement ou le remboursement conformément à notre Politique d'échanges et de retours, et notre équipe vous accompagne pas à pas dans votre réclamation.

Demander un devis