Chambre de pousse réfrigérée professionnelle pour pain (18 plateaux)

Prévoyez 1020 mm de large, 690 mm de profondeur et 2150 mm de haut. Cette hauteur impose de vérifier le plafond et les étagères en hauteur avant d'implanter la chambre. Elle demande une alimentation de 220 V et consomme 1700 W.

Cette plage empêche la pâte de croûter ou de sécher pendant la pousse. Le haut de la plage convient aux longues pousses des pains maigres. Le bas évite que la viennoiserie feuilletée devienne collante, et le même système de 1700 W tient les deux.

C'est précisément le rôle d'une chambre de pousse contrôlée : elle garde la pâte au froid pour ralentir la fermentation pendant la nuit, puis la remonte en température pour la pousse quand vous le voulez, si bien que la cuisson tombe sur votre planning et non sur celui de la pâte.

Pour les articles en stock, c'est-à-dire tout ce que vous pouvez ajouter à la spécification, la livraison est comprise dans le prix affiché. Pour les articles fabriqués à la commande, elle est soit offerte (c'est indiqué sur la fiche produit), soit calculée au moment de la commande selon la destination et le volume.

Comptez en général une à trois semaines pour un article en stock et trois à six semaines pour un article fabriqué à la commande : nous travaillons directement avec les fabricants, et la production comme la logistique prennent du temps avant l'expédition. Une fois la commande passée, votre interlocuteur dédié vous confirme un délai plus précis. Les retards liés au dédouanement dans le pays de destination ne relèvent pas de notre responsabilité.

Dans la plupart des cas, oui : nous expédions de préférence en DDP (rendu droits acquittés), si bien que les droits et taxes à l'importation sont réglés et qu'aucun frais supplémentaire ne vous est demandé à la livraison. Il arrive, rarement, que nous expédiions en DDU (rendu droits non acquittés) : vous réglez alors les frais d'importation directement auprès du transporteur, et uniquement si nous en avons convenu avec vous à l'avance.

Oui. La plupart de nos équipements bénéficient d'une garantie constructeur d'un à deux ans, qui couvre les défauts de fabrication et les pannes techniques en utilisation normale ; la durée exacte figure sur chaque fiche produit. Si un défaut apparaît, nous organisons le remplacement ou le remboursement conformément à notre Politique d'échanges et de retours, et notre équipe vous accompagne pas à pas dans votre réclamation.