Vendre loin du secteur, c'est produire son courant, traiter son eau et encaisser sans ligne fixe. Un groupe électrogène de food truck ou une station électrique portable fournit l'électricité ; un purificateur d'eau et un chauffe-eau instantané donnent une eau propre et chaude ; la caisse et le terminal de paiement passent par les données mobiles. Les enseignes lumineuses signalent la fenêtre de service, et les gobelets et boîtes personnalisés emportent ce qui en sort.
Le groupe électrogène convient à une cuisine tout électrique, sans gaz, ou aux longues journées de vente. La station sur batterie ne fait ni bruit ni fumée, ce que beaucoup de marchés et d'événements exigent désormais, et elle alimente frigos, éclairage et machine à café. Le bon appareil se choisit sur la somme des puissances de tout ce qui tourne en même temps, et nous vous le trouvons à partir de ce total.
Par un réservoir d'eau propre et une pompe, avec un purificateur sur la ligne pour le café et les boissons. L'eau du lave-mains doit être chaude, et c'est le rôle des chauffe-eau instantanés.
Une caisse portable avec carte SIM, ou un terminal de paiement relié au partage de connexion d'un téléphone, continue d'accepter les cartes sur les données mobiles. La mise en attente des paiements hors ligne dépend du prestataire de paiement : vérifiez ce point avec lui.
