Связаться с нами

Руководства и разборы

Руководства по выбору, чек-листы для запуска, подборки и советы по оснащению баров, ресторанов, кафе и отелей — их пишет команда BarEquip.Pro для владельцев и управляющих, которые закупают профессиональное оборудование.

Связаться с нами
Как открыть лаунж-бар: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

How to Open a Lounge Bar Where Guests Stay for the Third Drink

Working out how to open a lounge bar starts with dwell time. Guests who stay three hours order a third round only if drinks reach the sof...

Читать статью
Как открыть итальянский ресторан: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

How to Open an Italian Restaurant With Pasta Made on the Premises

Making pasta in-house changes how to open an Italian restaurant. The kitchen gains a morning production shift, a sheeter or extruder size...

Читать статью
Как открыть тики-бар: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

How to Open a Tiki Bar Without Drowning in Garnish

Most of a tiki drink is made hours before anyone orders it. How to open a tiki bar therefore starts behind the bar, with a prep room and ...

Читать статью
Как открыть рыбный ресторан: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть рыбный ресторан, где лёд — это ингредиент

Рыба начинает терять качество с момента вылова, поэтому открытие рыбного ресторана — это прежде всего вопрос холода: лёд для витрины и ус...

Читать статью
Как открыть виски-бар: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть виски-бар, где бэк-бар окупает себя сам

Коротко: как открыть виски-бар, который зарабатывает, решает оборачиваемость запаса. Каждая бутылка на бэк-баре — это деньги, которые жду...

Читать статью
Как открыть бургерную: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть бургерную, построенную вокруг одной котлеты

Коротко: Тому, кто планирует открыть бургерную, сначала стоит определиться с котлетой. От помола и толщины зависит, давить её на гриддле ...

Читать статью
Как открыть шампань-бар: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Шампанское по бокалам: как открыть шампань-бар

Шампань-бар зарабатывает маржу на бутылках, которые допивают, пока они ещё искрятся. Открытие шампань-бара сводится к списку по бокалам, ...

Читать статью
Как открыть чайную: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть чайную и заваривать каждый чай при своей температуре

Коротко: прежде всего проверьте воду и поставьте фильтр. Дальше всё строится по порядку: своя температура для каждой группы чаёв, затем в...

Читать статью
Как открыть хостел: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть хостел, где цена считается за место, а не за номер

Расчёт хостела в одной строке: открытие хостела начинается с кровати как единицы продажи: ячейки и бельё умножаются на число мест, а кухн...

Читать статью
Как открыть китайский ресторан: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Что требует вок: как открыть китайский ресторан

Коротко: открытие китайского ресторана строится вокруг вок-линии: она задаёт сразу три бюджета, мощность горелок, вытяжку и воду, а дальш...

Читать статью
Как открыть пляжный бар: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть пляжный бар, который выдержит солёный воздух

Коротко: пляжный бар — это сначала три задачи и только потом бар: концессию нужно выиграть, на участке нет электросети, а солёный воздух ...

Читать статью
Как открыть десертный бар: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть десерт-бар, в котором людно до полуночи

Коротко: десерт-бар зарабатывает основные деньги после ужина. Поэтому вопрос, как открыть десерт-бар, — это прежде всего холодовая и моро...

Читать статью
Как открыть ресторан fast casual: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть фаст-кэжуал ресторан, который отдаёт заказ быстрее чем за пять минут

Коротко: пять минут от заказа до выдачи — вот и всё техзадание. Чтобы открыть фаст-кэжуал ресторан, который держит этот темп, разделите в...

Читать статью
Как открыть спорт-бар: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть спорт-бар, рассчитанный на пиковые девяносто минут матча

Коротко: основную выручку спорт-бар делает за несколько всплесков вокруг матча. Поэтому, разбираясь, как открыть спорт-бар, сначала счита...

Читать статью
Как открыть сок-бар: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть фреш-бар и заработать на выходе сока

Коротко: маржа сидит в выходе сока — доле каждого килограмма фруктов, которую можно продать как сок. Первое решение при открытии фреш-бар...

Читать статью
Как открыть ресторан fine dining: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть ресторан высокой кухни на сорок гостей с дюжиной поваров

Коротко: сорок гостей могут потребовать дюжины поваров, поэтому открыть ресторан высокой кухни — прежде всего задача про персонал. Оборуд...

Читать статью
Как открыть гостевой дом: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть гостевой дом, в котором живут сами хозяева

Коротко: если вы живёте там же, где принимаете гостей, план меняется. Если вы решаете, как открыть гостевой дом, в котором будете жить са...

Читать статью
Как открыть бар на крыше: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть бар на крыше, который работает и в марте, и в июле

Коротко: доход бара на крыше зависит от того, сколько месяцев в году он работает, и вопрос о том, как открыть бар на крыше, на деле своди...

Читать статью
Как открыть фудтрак: оборудование, затраты и разрешения
Гайды по запуску

Как открыть фудтрак и зарабатывать там, где встаёте

Коротко: место стоянки важнее меню. Когда разбираешься, как открыть фудтрак, выясняется, что точки определяют разрешения, базовая кухня з...

Читать статью
Как открыть блинную: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть блинную, где блины пекут на глазах у гостей

Коротко: блинный аппарат ставят туда, где гости видят, как печётся блин. Дальше открытие блинной сводится к расчёту: сколько блинных пове...

Читать статью
Как открыть винный бар: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть винный бар, в котором карта вин определяет погреб

Коротко: сначала составьте карту вин, потом покупайте шкаф. Тот, кто решает, как открыть винный бар, быстро выясняет: объём карты и доля ...

Читать статью
Как открыть индийский ресторан: оборудование, затраты и лицензии
Гайды по запуску

Как открыть индийский ресторан: всё начинается с тандыра

Коротко: индийский ресторан начинается с места под тандыр, и всё остальное в вопросе, как открыть индийский ресторан, выстраивается вокру...

Читать статью
Как открыть event-площадку, которая превращается в двенадцать разных залов
Гайды по запуску

Как открыть event-площадку, которая работает как двенадцать разных залов

Коротко: открыть event-площадку — совсем не то же самое, что открыть ресторан, потому что собственного продукта у вас нет. Событие принос...

Читать статью
Как открыть закрытый клуб по членству, который работает полупустым
Гайды по запуску

Как открыть частный клуб на 11 человек

Коротко: частный клуб с членством — это бизнес по подписке, к которому пристроен бар. Взнос идёт каждый месяц независимо от того, приходи...

Читать статью