Cámara de maduración en seco con tres estantes de vacuno y panel impreso con humedad 60-85 %, 0-10 °C y 595x600x1.215 mm

Cámara de maduración profesional — esterilización UV y control de humedad

Name: Cámara de maduración profesional — esterilización UV y control de humedad
Brand: BarEquip.Pro
SKU: BEP-0721
Price: 47235.0 THB
Availability: BackOrder

Cámara de maduración digital con esterilización UVC y humedad controlada a ±5 % para vacuno madurado tierno y charcutería, de 150 a 450 L.

Desde47,235.00 ฿

Pedido personalizado

Se fabrica según sus requisitos: usted elige el tamaño y la configuración.

Un asador, un mostrador de carnicería o una cocina de charcutería necesitan un entorno controlado para madurar en el propio local vacuno, cerdo, aves, pescado, jamón, salchichón y queso. La cámara de maduración de carne sostiene 0–10 °C con la humedad encerrada en una banda del 50–85 %, con una estabilidad de en torno a ±5 %. Así la carne pierde agua de forma pareja y se queda jugosa, dure lo que dure la maduración. En paralelo al frío trabaja una esterilización UVC de onda corta que mantiene limpia la superficie interior durante los ciclos largos.

La refrigeración por aire mueve un frío envolvente y lento alrededor del producto en vez de soplarlo, y así la superficie no se endurece. Del frío se encarga un compresor R290, y todo el ciclo se programa desde un panel de control digital que muestra la temperatura en tiempo real. El cuerpo es de acero inoxidable y acero pintado, con una sola puerta de cristal y tres estantes regulables en altura. La iluminación LED anticorrosión está preparada para humedad alta, así que la carne en maduración sigue a la vista.

Rango de temperatura de 0–10 °C con control digital y lectura en tiempo real
Humedad sostenida entre el 50 y el 85 %, con unos ±5 %, mediante sensor protegido contra la humedad
Esterilización UVC de onda corta para el interior
Sistema de refrigeración por aire con compresor R290 y desescarche semiautomático
Estantería regulable e iluminación LED anticorrosión tras una puerta de cristal

Para quien cocina en serio en casa o es aficionado al chuletón, la cámara lleva a la cocina la maduración de nivel restaurante. Fije temperatura y humedad, cargue un despiece de costillar o una tanda de charcutería y deje que trabajen las enzimas naturales. Es el mismo entorno controlado de 0–10 °C y 50–85 % de humedad que hay detrás de un mostrador profesional, en un tamaño que cabe en una casa.

Ficha técnica

Material: Acero inoxidable, Acero pintado
Potencia: 160 W
Certificaciones: CE
Personalización: Impresión del logotipo OEM disponible
Capacidad: 150 / 240 / 380 / 450 L
Rango de temperatura: 0-10 °C
Rango de humedad: 50-85 %
Estabilidad de la humedad: ±5 %
Modo de refrigeración: Refrigeración por aire
Refrigerante: R290
Desescarche: Semiautomático
Tipo de control: Control digital de temperatura
Esterilización: UVC de onda corta
Tipo climático: N-ST
Número de puertas: 1
Número de estantes: 3 (regulables)
Iluminación: Tira LED, anticorrosión

Preguntas frecuentes

¿Qué se puede madurar dentro y hay que preparar algo antes?

Vacuno, cerdo, aves, pescado, jamón, salchichón y queso maduran en ella. Al pescado y a las aves hay que quitarles vísceras y sangre y secarles la superficie antes de cargarlos. El queso y los embutidos curados entran directamente y pueden colgar meses, según el tipo y el tamaño.

¿Con qué precisión sostiene la humedad en un ciclo largo?

Un sensor de temperatura y humedad protegido contra la humedad mantiene la cámara en cualquier punto de la banda del 50 al 85 %, con unos ±5 %. El agua sale de la carne de forma pareja, sin vaivenes que acartonen la superficie.

¿Cómo trabaja la esterilización UVC junto con el frío?

Una lámpara UVC de onda corta trata las superficies interiores mientras la refrigeración está en marcha. El interior se mantiene limpio durante maduraciones de semanas, no solo entre cargas.

¿Qué capacidad pido para mi mostrador?

Hay cuatro tamaños: 150, 240, 380 y 450 L. Todos comparten el mismo rango de 0–10 °C, el sistema de refrigeración por aire de 160 W y el compresor R290, así que la elección es solo de volumen para colgar. Indique los litros en el pedido.

¿Hasta dónde llega la personalización?

La personalización que se ofrece es la impresión del logotipo OEM; envíenos su arte final con el pedido. El armario sale de serie: cuerpo de acero inoxidable y acero pintado, una puerta de cristal, tres estantes regulables en altura e iluminación LED anticorrosión.

¿El envío está incluido en el precio?

En los artículos en stock —todo lo que se puede añadir al carrito— el envío está incluido en el precio indicado. En los artículos fabricados bajo pedido, la entrega es gratuita (se indica en la ficha del producto) o se calcula al hacer el pedido según el destino y el volumen.

¿Cuánto tarda la entrega?

Los artículos en stock suelen llegar en una a tres semanas. Los fabricados bajo pedido tardan de tres a seis semanas, porque trabajamos directamente con los fabricantes y hace falta tiempo para la producción y la logística antes del envío. Su gestor asignado le confirma un plazo más preciso una vez hecho el pedido. Tenga en cuenta que no podemos responder de los retrasos debidos al despacho de aduanas en el país de destino.

¿Están incluidos los aranceles e impuestos de importación?

En la mayoría de los casos, sí: procuramos enviar con derechos pagados (DDP), es decir, los aranceles y los impuestos de importación quedan gestionados y no tendrá cargos adicionales en la entrega. En casos excepcionales podemos enviar con derechos no pagados (DDU), y entonces usted liquida los cargos de importación directamente con el transportista, pero solo si lo acordamos antes con usted.

¿Los productos tienen garantía?

Sí. La mayor parte de nuestro equipamiento tiene una garantía del fabricante de uno a dos años que cubre defectos de fábrica y averías técnicas con un uso normal; el plazo concreto figura en cada ficha de producto. Si aparece un defecto, organizamos la sustitución o el reembolso conforme a nuestra Política de cambios y devoluciones, y nuestro equipo le acompaña en la reclamación paso a paso.

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