Barra de café

En un mostrador de café mandan la cafetera profesional y el molino. Después llega la mitad fría de la carta —hielo, batidoras de vaso, exprimidores y dispensadores de siropes—, y al final del todo una tostadora o una impresora de tinta comestible, para la cafetería que quiere ofrecer algo que la cadena de al lado no puede.

Espresso & coffee machines

The coffee station as a whole: traditional espresso machines, bean-to-cup super-automatics, and the cold taps that now sit next to them. The split is about who is serving — a trained barista, or whoever happens to be on

Y más

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Coffee grinders

On-demand and doser burr grinders. The grinder does more for the shot than the machine does, which is the part most people get backwards when they split the budget between the two.

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Coffee roasters

Shop and sample roasters for doing it in-house. Roasting your own changes two things: the margin on a kilo, and the fact that nobody else in town pours exactly the same cup.

Y más

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Syrup & fructose dispensers

Pump tops and automatic dosers that measure syrup to the millilitre. In bubble tea the sugar level is what the customer orders — «50%», «no sugar» — so a shop that doses by eye is failing the one thing it was asked to ge

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Coffee tampers & barista tools

Manual and automatic tampers, distributors and WDT tools that level the puck, bottomless portafilters, espresso knock boxes and an espresso scale for the dose. An espresso puck screen and a coffee distribution tool betwe

Y más

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Coffee & edible-ink printers

Printers that put a logo or a photograph onto crema, icing or a cake surface in edible ink. A café runs one for branded lattes; a bakery runs the same machine on buttercream for name-and-photo cakes.

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Tea brewers & water boilers

Countertop and under-counter boilers that keep water at temperature so nobody waits for a kettle. Recovery rate is the number that matters at a breakfast buffet: an urn that empties at 8:40 and refills by 9:10 is useless

Y más

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Ice cream & gelato machines

A soft serve machine that whips to order, batch freezers that churn scooping gelato, rolled-ice-cream pans, and the showcases that sell it. A commercial ice cream maker machine is sized by the counter it feeds, not by th

Y más

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Drink mixers & milkshake machines

Spindle mixers and motorised shakers for thick shakes, milk tea and mixed drinks. A commercial milkshake machine does what a blender cannot: it works the drink in the cup it is served in, so nothing is lost to a jug that

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Bubble tea & boba machines

Bubble tea equipment — tapioca pearl cookers, automatic boba makers and popping-boba machines, plus a boba sealing machine for lidding cups at volume.

Y más

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Bar counters & stations

The front bar guests stand at: fixed counters, mobile bar carts, and lit display counters for a garden or a patio. The counter decides the footprint of everything behind it, so it is the first measurement of a fit-out, n

Y más

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Juicers

Citrus presses and centrifugal juicers. A press handles oranges and nothing else but does it fast enough for a breakfast rush; a centrifugal machine takes anything you can fit down the chute and is slower to clean afterw

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Slush & granita machines

Single- and multi-bowl machines that keep the mix turning so it freezes to a pourable slush instead of a block. Sugar is what makes that work: too little and the bowl freezes solid, which is the mistake behind most «brok

Y más

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Bar blenders

Bar blenders with enough torque for crushed ice, not just soft fruit. A domestic jug motor stalls on a frozen margarita by the third order; these run margaritas and daiquiris through a full service.

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Ice makers

Countertop, undercounter and nugget machines sized to a day's demand. A commercial ice maker machine is rated at 21°C water and air; a kitchen that runs at 32°C makes roughly a third less, which is why so many bars think

Y más

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Ice crushers & shavers

Ice crushers and shavers — an ice crushing machine or shaved ice machine that turns cubes into crushed, flaked or snow ice for juleps, bingsu and desserts.

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Self-serve drink dispensers & taps

Chilled tap stations that guests work themselves: a commercial milk dispenser, a cold brew tap, iced tea or juice. On a hotel breakfast this replaces the jug that goes warm by nine and the member of staff who kept refill

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Undercounter & worktop

Glass-door, drawer and worktop units that fit under a counter. A commercial undercounter fridge with drawers costs more than doors and is worth it under a bar: a drawer opens into the space a bartender already occupies,

Y más

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Heated display cabinets

Countertop showcases that hold cooked food hot and visible. The trade-off worth knowing: dry heat holds pastry crisp but dries roast meat, humidified cabinets do the opposite — pick by what sits in it longest.

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Display fridges

Glass-door merchandisers and deli cases. A commercial display fridge is a shop fitting that happens to be cold: it is specified for how much light falls on the product and how clear the glass stays, not just for the temp

Y más

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

POS

EPOS systems, self-order kiosks, payment terminals and kitchen display. Everything in this branch is about the same thirty seconds: the gap between a guest deciding and the kitchen knowing.

Y más

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Soda guns & carbonators (post-mix)

Multi-button guns that pour every mixer from one nozzle, and countertop carbonators for bars with no post-mix line plumbed in. A gun replaces a shelf of bottles and the restocking that goes with it; the syrup costs a fra

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Branded packaging

Custom printed packaging — cups, napkins, bags and boxes. It is the only thing in this catalogue the customer takes home, which is why the print quality matters more than it seems to.

Y más

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Water purification

Filtration and treatment for the water that goes into machines. Scale is what kills an espresso machine and an ice maker, and a water filter for a coffee machine costs a fraction of the descaling call-out it prevents.

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Mobile & modular venues

A venue that arrives instead of being built: a kitchen on a trailer, a street cart, or a shipping container fitted out as a bar or a coffee shop. The order here is by how permanent it is — a cart moves daily, a trailer s

Y más

Pulse el botón para ver todo lo que hay en esta categoría.

Preguntas frecuentes

¿Qué equipamiento necesita una barra de café?

La base son la cafetera profesional y el molino. Alrededor van máquinas de hielo, batidoras de vaso, exprimidores y dispensadores de siropes para las bebidas frías. Las tostadoras y las impresoras de tinta comestible son opcionales.

¿Cuántos grupos necesito en la cafetera?

Una cafetería con trabajo suele llevar de dos a tres grupos. Los locales más tranquilos, o los que montan una superautomática, se apañan con menos. Díganos el número de comensales y la hora punta y lo dimensionamos.

¿Suministran equipos especiales como tostadoras o impresoras?

Sí: tostadoras de tambor desde 1,5 kg, impresoras de tinta comestible para café y galletas, grifos de nitro cold brew y máquinas de bubble tea, todo junto a la estación principal.