Café y show cooking

En una pausa de café doscientas personas quieren lo mismo en los mismos quince minutos, y para eso hacen falta cafeteras profesionales y molinos, hervidores de agua y de té e impresoras de latte art. El show cooking de postres añade una crepera, una freidora de donuts y un carrito de helado.

Espresso & coffee machines

The coffee station as a whole: traditional espresso machines, bean-to-cup super-automatics, and the cold taps that now sit next to them. The split is about who is serving — a trained barista, or whoever happens to be on

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Coffee grinders

On-demand and doser burr grinders. The grinder does more for the shot than the machine does, which is the part most people get backwards when they split the budget between the two.

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Ice cream & gelato machines

A soft serve machine that whips to order, batch freezers that churn scooping gelato, rolled-ice-cream pans, and the showcases that sell it. A commercial ice cream maker machine is sized by the counter it feeds, not by th

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Coffee tampers & barista tools

Manual and automatic tampers, distributors and WDT tools that level the puck, bottomless portafilters, espresso knock boxes and an espresso scale for the dose. An espresso puck screen and a coffee distribution tool betwe

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Tea brewers & water boilers

Countertop and under-counter boilers that keep water at temperature so nobody waits for a kettle. Recovery rate is the number that matters at a breakfast buffet: an urn that empties at 8:40 and refills by 9:10 is useless

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Coffee & edible-ink printers

Printers that put a logo or a photograph onto crema, icing or a cake surface in edible ink. A café runs one for branded lattes; a bakery runs the same machine on buttercream for name-and-photo cakes.

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Water purification

Filtration and treatment for the water that goes into machines. Scale is what kills an espresso machine and an ice maker, and a water filter for a coffee machine costs a fraction of the descaling call-out it prevents.

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Snack & dessert machines

Crepe and pancake griddles, flatbread presses, donut fryers and automatic lines. All of them sell the same way — the machine faces the customer and the cooking is the advertising, which is why they go at the front of a c

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Preguntas frecuentes

¿Qué hace falta para la pausa de café de un congreso?

Una cafetera profesional y un molino que aguanten una avalancha de 20 minutos, hervidores de agua para el té y tazas suficientes. Ajustamos el número de grupos de la cafetera a sus asistentes.

¿Compensan las estaciones de show cooking?

Lo que suman no son comensales, sino atención: un puesto de crepes, de donuts o de helado es espectáculo que además da de comer. Díganos el formato y le decimos si encaja en el flujo.

¿Puede funcionar la estación de café sin fontanería?

Muchas veces sí, con máquinas de depósito y un purificador de agua. Pásenos cómo está el local de luz y de agua y elegimos en consecuencia.