Menaje de hostelería

A la mesa de un hotel llega de todo, desde un solo comensal hasta un banquete entero: cristalería, vajilla, platos especiales, cubertería, menaje de servicio y el baño maría que mantiene el bufé en caliente.

Glassware

Cocktail, whiskey, wine, champagne, shot and specialty glasses, plus decanters. Restaurant glassware runs from tempered stock that survives a busy bar to crystal glassware for the top of the list. Glass breaks, so this i

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Dinnerware

Dinnerware sets and presentation pieces — dinner plates and bowls for everyday service, specialty plates for oysters and sushi, and charger plates for a finished table setting.

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Serveware

Trays, platters and boards for carrying food to the table, and chafing dishes and bain-marie for holding it at temperature on a buffet. One half moves the food, the other keeps it worth eating while it waits.

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Interactive menus & tables

Touch tables, digital menu boards and interactive bar surfaces. The menu board is the one that pays for itself — changing a price means editing a file, not reprinting and relaminating forty covers.

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Cutlery sets

Matched flatware and knife sets bought in one go — restaurant cutlery and silverware sets that replace like for like. A set is rarely cheaper than the same pieces separately; what it buys is that every table still looks

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Tea brewers & water boilers

Countertop and under-counter boilers that keep water at temperature so nobody waits for a kettle. Recovery rate is the number that matters at a breakfast buffet: an urn that empties at 8:40 and refills by 9:10 is useless

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Heated display cabinets

Countertop showcases that hold cooked food hot and visible. The trade-off worth knowing: dry heat holds pastry crisp but dries roast meat, humidified cabinets do the opposite — pick by what sits in it longest.

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Tables & chairs

Restaurant tables and chairs, bar tables and banquet seating, indoor and outdoor. Banquet chairs are the ones bought by the hundred and stored stacked — check the stack height before the price, because storage is what ac

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Booth seating

Upholstered banquettes and booths. A booth against a wall seats four in the floor space two loose chairs and a table would take, which is why dining rooms that are tight on covers start here.

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Preguntas frecuentes

¿Qué menaje necesita el comedor de un hotel?

Cristalería para vino, cóctel y destilados, vajilla y platos especiales, cubertería y cuchillos de cocina, además de menaje de servicio y baño maría para el bufé.

¿Cuánto pido por comensal?

En banquete se cuenta más de una puesta a punto de mesa por comensal, por el ritmo de recogida y por las roturas. Díganos cuántos comensales tiene y con qué estilo sirve, y le calculamos las cantidades.

¿Puede coincidir el menaje en todos los puntos de venta?

Sí. Restaurante, banquetes y servicio de habitaciones se especifican sobre un mismo modelo, y así las reposiciones siguen cuadrando pedido tras pedido.

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