Cuivre ou inox, tout le choix est là. Le cuivre capte les composés soufrés pendant la distillation ; l'inox se nettoie plus facilement et coûte moins cher à remplacer. Le reste suit : alambic domestique dans l'un ou l'autre métal, fermenteurs régulés en température et kit de fabrication de bière tout-en-un, qui empâte, fait bouillir et refroidit dans une seule cuve.
Soit un système tout-en-un qui empâte, fait bouillir et refroidit dans une seule cuve, soit des éléments séparés : un petit alambic, un fermenteur régulé en température et les raccords entre les deux.
Le petit format, du brassin domestique jusqu'aux nano-brasseries de 100–400 L. Nous choisissons l'unité d'après le volume que vous voulez par brassin.
Les règles varient d'un pays à l'autre : certains l'autorisent sous licence, d'autres l'interdisent purement et simplement. Posséder un alambic en cuivre est légal dans la plupart des pays, mais renseignez-vous auprès de l'administration locale avant de vous en servir.
Ball-lock ou pin-lock sur fûts Cornelius, ou tête de soutirage Sanke : nous fournissons les raccords rapides et les tuyaux assortis à votre standard. Mélanger les standards est la cause habituelle des fuites sur un premier équipement de mise en fût.
Un détendeur qui maintient une pression stable à température connue fait l'essentiel, et un testeur de volumes de CO2 montre où le brassin a réellement abouti. Nous prévoyons le détendeur et les raccords gaz avec le matériel.
Un fermenteur cylindro-conique régulé en température, car la température de fermentation pèse plus sur la bière que la recette. Côté spiritueux, du matériel de distillation en cuivre ou en acier plaqué : la plupart des petits producteurs démarrent sur un équipement de distillerie artisanale de 50–200 litres.
