Профессиональные соковыжималки для баров и кофеен — цитрус-прессы и центробежные модели, которые дают свежий сок для коктейлей и меню.
Цитрус-пресс быстрее всего работает с лаймом, лимоном и апельсином на баре; центробежные и шнековые модели холодного отжима справляются с яблоком, имбирём и другими твёрдыми продуктами.
Да — любая профессиональная соковыжималка в каталоге рассчитана на непрерывную работу, от автоматической апельсиновой до центробежной из нержавеющей стали. Назовите пиковый час, и подберём по производительности.
Для коктейлей и меню, которые продаются на свежести, — да: разница с бутилированным заметна, а выбор идёт от простых прессов до блендеров, взбивающих сок прямо в плоде для подачи.