Дозаторы для крепкого алкоголя на бэк-бар: охлаждаемый настольный дозатор держит водку, текилу и ликёры и наливает отмеренную порцию прямо из крана. Есть модели, работающие и с вином, если в карте смешанный розлив.
Он держит бутылки при заданной температуре и наливает отмеренную порцию из крана, поэтому каждая подача холодная и одинаковая — бутылку брать в руки не нужно.
Водка, текила, шнапс и ликёры хорошо подаются холодными; выдержанные напитки при такой температуре теряют аромат, поэтому виски в охлаждаемые краны обычно не ставят.
Настольные модели этой категории — от одноканальных охладителей на 500–600 мл до аппарата на 2 бутылки с баком 1 л; часть моделей наливает и вино. Сообщите объём подач в пик, и подберём по вместимости.
Да — дозатор порций выдаёт заданную меру на кране, именно это позволяет вести учёт крепкого алкоголя. Скажите, какая у вас порция — 25, 35 или 50 мл, — и подтвердим, что модель настраивается под неё.
Можно, но холод убивает аромат, за который хороший виски и покупают. Держите аппарат при комнатной температуре и используйте его для отмеренного розлива — подскажем подходящую модель.
