Un set de couverts revient rarement moins cher que les mêmes pièces à l'unité. Son intérêt est ailleurs : les couverts de restaurant et les sets de couteaux assortis, achetés en une fois, se remplacent à l'identique, et dans six mois toutes les tables se ressemblent encore, parce que les remplacements viennent de la même série.
Soit des couverts de table assortis, en combinaisons de couteau, fourchette et cuillère de trois à vingt-quatre pièces, soit un set de couteaux de cuisine aux lames emboîtables, en inox 440C.
En général, oui, et toute la table garde le même aspect. Une cuisine spécialisée peut toutefois préférer choisir ses lames poste par poste.
Oui. Les finitions des couverts, du lisse au décor en relief, se coordonnent avec vos assiettes et votre verrerie ; à partir de ce que vous utilisez déjà, nous trouvons l'assortiment.
Ici, un set de couteaux professionnel veut dire des lames à soie traversante et des manches qui passent au lave-vaisselle, pas un bloc en bois posé sur le plan de travail. Le set de couteaux de boucher professionnel ajoute les lames à découper et à désosser dont une cuisine a besoin si elle reçoit des carcasses entières.
Comptez trois jeux par place : un sur la table, un à la plonge, un dans le tiroir. Les couverts professionnels se vendent à la douzaine ; arrondissez au carton plutôt que de commander le nombre exact.
