Plats de présentation, planches, bols et présentoirs s'achètent autant pour la photo que pour ce qu'ils portent : sur une table de six, c'est la planche à partager qui décide de ce que l'on voit, et c'est de là que viennent la plupart des photos de restaurant.
Plats de présentation, planches, bols et présentoirs pour les assiettes à partager et les plats signature, y compris des rehausses de buffet à étages en acrylique et des stations à condiments en fer forgé pour les bars à sauces en libre-service.
Bois, ardoise, céramique, métal et acrylique transparent, pour les planches, les plats et les présentoirs. La finition se choisit d'après votre dressage.
Oui, à partir d'une référence : nous la trouvons, ou un équivalent, qu'il s'agisse d'une rehausse, d'une planche ou des ustensiles qui l'accompagnent au passe.
Des rehausses, des présentoirs à étages et des plateaux d'exposition en bois, ardoise et inox, ainsi que les chafing dishes et les bacs réfrigérés entre lesquels ils prennent place. Tout est aux dimensions gastronormes, si bien que le même bac GN passe de la cuisine au comptoir.
En partie. Le petit matériel qui arrive jusqu'à la table (cuillères de service, pinces, louches, pelles à tarte) se trouve ici ; les ustensiles de cuisson et les outils de cuisine sont rangés avec le matériel de préparation. Pour équiper une cuisine de zéro, demandez-nous la liste du petit matériel plutôt que de piocher dans cette page.
