Les services de vaisselle répondent ici à trois usages. Au quotidien, le service passe par les assiettes professionnelles et les bols ; les huîtres et les sushi ont leurs assiettes spécialisées ; les assiettes de présentation, enfin, achèvent le dressage de la table.
Des services complets et des pièces à l'unité, répartis en trois groupes : assiettes et bols pour le service courant, assiettes à huîtres et à sushi, assiettes de présentation pour une table dressée.
La porcelaine est plus légère et plus fine pour le service à l'assiette ; céramique et grès sont plus robustes et vont aux styles rustiques ou peints à la main. Votre type de service oriente le choix, parlons-en.
Oui. Assiettes, bols, assiettes de présentation, verrerie et couverts de table sont coordonnés pour que la table forme un seul ensemble, et nous partons de vos pièces actuelles si vous nous les envoyez.
Les pièces artisanales, oui : assiettes à sushi en porcelaine, assiette à huîtres, assiettes peintes à la main et assiettes à sashimi partent à l'unité. Le stock de service se vend au carton, à partir de 20 à 30 pièces par référence pour les assiettes en céramique et de 100 pour les assiettes de présentation. Les assiettes de restaurant en gros se chiffrent sur votre nombre de couverts : combien de tables vous dressez et à quel rythme elles tournent.
Les trois sortent du même stock, commandé différemment. Les assiettes de traiteur, pour un buffet ou un repas servi, viennent du groupe assiettes et bols. L'art de la table pour mariages, ce sont surtout les assiettes de présentation, ces sous-assiettes en verre transparent ou à filet doré qui restent sur la table pendant tout le repas. La vaisselle hôtelière, c'est la même assiette en plus grande série, calculée sur le nombre de chambres et le rythme auquel vous remplacez la casse.
Deux gammes, toutes deux en quantités professionnelles : bols à soupe en céramique blanche dès 30 pièces, bols et assiettes en porcelaine noire dès 30 également. Si la forme cherchée ne figure pas dans cette catégorie (bol à ramen, bol à poke, assiette creuse pour les pâtes), demandez-la : les bols comptent parmi les pièces les plus faciles à retrouver d'après un échantillon.