L'or et le laiton brossé sont les deux finitions que la plupart des salles de réception ont en stock, à côté du métal, du verre et des finitions texturées. Rien n'est jamais servi sur une assiette de présentation : elle reste sous celle qui reçoit le plat et tient le couvert dressé pendant qu'on débarrasse et qu'on change de plat.
C'est une assiette de base décorative qui encadre le couvert. L'assiette du plat se pose dessus, et l'on retire l'assiette de présentation avant le plat principal.
Métal, verre, perlé et texturé. Nous accordons la finition au style de vos tables.
En général, ce sont des pièces de présentation qui ne reçoivent pas directement les aliments. Pour dresser dessus, vérifiez la fiche produit du modèle.
Surtout les banquets et les mariages, ainsi que la restauration gastronomique, où la table ne doit jamais rester vide entre deux plats. On les commande avec la vaisselle hôtelière, car la finition doit s'accorder aux couverts de table plutôt qu'aux assiettes.
