Les alvéoles d'une assiette à huîtres n'ont qu'un rôle : tenir chaque coquille à plat pour que l'eau reste dedans. Planches à sushi et assiettes de dégustation sont pensées avec la même précision, chacune autour d'un seul plat.
Une pièce dessinée autour d'un seul plat : assiette à huîtres à alvéoles creusées, assiettes à sashimi et à sushi, assiettes inclinées ou de dégustation pour les dressages signature.
Oui : chaque huître reste à plat dans une alvéole, séparée des autres, et il reste de la place sur l'assiette pour la glace pilée ou la garniture.
Oui, à partir d'une photo ou d'une référence, que nous rapprochons de notre gamme : émail coloré, émail craquelé et porcelaine artisanale faite main, en plusieurs tailles.
