Expositores refrigerados

Para manter bebidas, sobremesas e itens de pegar e levar gelados e à vista, o que puxa a venda por impulso.

A porta de vidro segura melhor a temperatura e economiza energia; o expositor aberto facilita pegar e levar. Aconselhamos pelo seu uso.

A maioria traz iluminação interna para mostrar o estoque; informamos os recursos de cada modelo.

A cervejeira fica sob o balcão para pegar e levar. A vitrine de frios leva uma cuba gastronorm na altura de serviço para comida pronta; a de gelato guarda as cubas na temperatura de porcionar, mais quente que a do expositor de sorvete, que mantém os potes duros.

A vitrine refrigerada de sushi mantém um frio baixo e úmido para o arroz não secar sob a tampa, e o expositor de ostras ou de raw bar é feito para gelo e não para ar: com ralo, iluminado por cima e frio na altura em que o produto fica.

Porta de vidro vende; porta sólida guarda. O vidro custa mais para funcionar e precisa de vidro aquecido ou duplo para não embaçar, e é justamente para isso que o expositor é feito. Então compre vidro onde o cliente alcança e porta sólida em todo o resto.

O expositor com porta de vidro vende o que tem dentro: o cliente escolhe sem pedir, e estoque à vista gira mais rápido. Custa mais para funcionar, porque o vidro perde calor e a luz soma o dela. Ponha o de vidro onde o cliente escolhe e deixe a porta sólida para a despensa em que ninguém olha.

Um gabinete feito para bebida, não para comida: o refrigerador de bebidas sob balcão fica baixo e é feito para garrafas em vez de bandejas; a versão rasa cabe no bar estreito. Com só garrafas e latas, ele roda mais quente e mais barato que um gabinete para alimentos.

Porque a garrafa fechada não é alimento. O refrigerador de bebidas mantém alguns graus acima de uma geladeira própria para comida, gasta menos e é tudo de que a bebida precisa; o de engradados tem o mesmo corpo dimensionado para caixas, e o de frente de vidro serve também de vitrine ao bar estreito sem parede livre.