A jarra que esquenta às nove e o funcionário que fica reabastecendo saem de cena no café da manhã de um hotel. No lugar entram estações de torneira refrigeradas que o hóspede opera sozinho, com dispensador de leite comercial, torneira de cold brew, chá gelado ou suco.
Cold brew, leite, chá gelado e suco são os quatro de sempre; o número de torneiras é feito sob encomenda, e cada uma leva a própria etiqueta para o hóspede ler a linha de relance.
Não. Há um refrigerador sob bancada no próprio gabinete, e o produto fica na temperatura de serviço sem precisar de uma geladeira de back bar separada.
Os dois. A mesma estação funciona de qualquer jeito: o hotel a usa como estação de café de autosserviço na linha do café da manhã e, depois, serve dela no bar.
Num buffet, na linha do café da manhã, o dispensador mantém suco e leite gelados sem precisar de funcionário. Uma estação de bebida de autosserviço faz o mesmo no saguão do hotel ou no andar de um escritório, com copos e tampas embutidos no mesmo balcão.
