Numa noite cheia, tudo o que o bartender usa precisa ficar a um passo e meia-volta de onde ele está, e é por isso que o balcão de apoio se desenha antes de qualquer pedido. O balcão de bar, seja frontal, back bar, carrinho móvel ou estação de coquetel refrigerada, se especifica por esse alcance, e a categoria cobre só o balcão, sem os assentos ao redor.
Três partes: o balcão frontal, onde o cliente fica; o back bar, com prateleiras de garrafas e suportes de vinho atrás dele; e a estação de apoio, com speed rail, cubas de gelo e refrigeração.
O balcão fixo ancora o salão e comporta a refrigeração mais pesada do balcão de apoio; o bar móvel, como o carrinho de coquetel refrigerado ou o balcão externo, sai para o terraço ou para o salão de eventos e se guarda depois.
Pode. Estações de coquetel sob medida, armários de canto e projetos de cafeteria chave na mão são feitos conforme a planta; mande a sua e conferimos as medidas e o balcão de apoio que atende o seu serviço.