Máquinas de café e expresso

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Quem vai servir decide a máquina de café expresso profissional: um barista treinado, ou quem estiver de turno. Para o barista, a tradicional, com grupos; para o turno, a superautomática, que moi e extrai sozinha; e ao lado de ambas as torneiras de café frio, que hoje fazem parte da estação.

Perguntas frequentes

O que tem na linha de máquinas de café?

Máquinas de café expresso semiautomáticas e de alavanca, superautomáticas que moem o grão, dispensers e torres de cold brew nitro, além de coadores e vaporizadores de leite.

O moedor precisa combinar com a máquina?

Precisa. A regularidade da moagem decide a qualidade da dose, e um moedor fraco derruba uma boa máquina. Moedores são uma linha própria: aponte a máquina e emparelhamos um para o seu volume.

Quantos grupos eu preciso?

Uma cafeteria movimentada costuma rodar com dois ou três grupos; os modelos de um grupo atendem casas de pouco volume ou um segundo balcão. Com o pico de atendimentos em mãos, ajustamos o conjunto de expresso.