Une machine à cocktail professionnelle sert une carte fixe, chargée à l'avance. Le modèle à poser passe d'un établissement à un événement ; l'encastrable se raccorde à l'eau du bar et disparaît dans le comptoir.
Chaque verre suit la recette programmée à la lettre : mêmes doses, même ordre, cocktail après cocktail, quel que soit le barman en poste.
Le débit dépend du nombre de bouteilles et de la complexité des recettes. Les modèles vont des distributeurs multi-ingrédients aux machines à 8 et 13 bouteilles, et votre heure de pointe désigne celle qui tiendra le rythme.
La plupart des modèles de cette catégorie se programment avec votre propre carte ; une fois la carte reçue, nous vous confirmons la souplesse des recettes appareil par appareil.
