No bubble tea, o nível de açúcar é o que o cliente pede, “50%” ou “sem açúcar”, e a loja que dosa a olho falha na única coisa que lhe pediram para acertar. Por isso o dispenser de xarope, com bomba de tampa ou dosador automático, mede o xarope ao mililitro.
Ele dosa frutose líquida ou xarope de açúcar por volume ao toque de um botão, e toda bebida sai com a mesma doçura, sem servir a olho.
A bomba de tampa é barata e resolve em baixo volume. O dispenser automático é mais rápido e repete a medida, o que começa a pesar quando o bar de bubble tea enche.
Segura. Os modelos de tanque duplo trabalham com dois xaropes, ou com um xarope e frutose lado a lado. A quantidade de sabores que você serve define o tamanho, e é a partir dela que dimensionamos.
O dispenser de xarope de açúcar no bar mede o xarope simples a cada acionamento da bomba, e o suporte para xaropes de sabor faz o mesmo no balcão do café. O de bubble tea é feito para a frutose, mais espessa, e vale especificá-lo à parte.
