Cámara de maduración profesional — puerta de cristal, acero inoxidable

Name: Cámara de maduración profesional — puerta de cristal, acero inoxidable
Brand: BarEquip.Pro
SKU: BEP-0720-05

Cámara de maduración con puerta de cristal que mantiene chuletón, piezas enteras y pescado a 1–22 °C estables, con temperatura y humedad controladas desde la app.

38,267.00 ฿

Envío calculado aparte

Plazo de entrega: 2–4 semanas

Tamaño: An595*Pr630*Al860 mm (An23,43*Pr24,8*Al33,86 pulgadas)

An595*Pr630*Al860 mm (An23,43*Pr24,8*Al33,86 pulgadas) An595*Pr630*Al1260 mm (An23,43*Pr24,8*Al49,61 pulgadas) An595*Pr630*Al1630 mm (An23,43*Pr24,8*Al64,17 pulgadas) An595*Pr710*Al1800 mm (An23,43*Pr27,95*Al70,87 pulgadas) An800*Pr680*Al2000 mm (An31,5*Pr26,77*Al78,74 pulgadas) An1190*Pr710*Al2000 mm (An46,85*Pr27,95*Al78,74 pulgadas)

Cantidad

Madurar la carne en el propio local, en vez de comprarla ya madurada, exige un entorno controlado. Una cámara de maduración de carne se lo da a un restaurante, a un asador o a una carnicería con mostrador, y vale igual para vacuno, piezas enteras y pescado. El armario trabaja en un rango de temperatura única de 1–22 °C, con refrigeración por ventilador y desescarche automático, y combina pantalla digital con control por app, de modo que el cocinero fija y vigila temperatura y humedad desde el pase o desde fuera. La puerta de cristal convierte la maduración en un elemento de exposición que el cliente ve desde la sala.

Se fabrica en acero inoxidable 304, con clasificación energética A+ y refrigerante R600a ecológico. La gama de tamaños va del armario bajo mostrador de 860 mm a la unidad de doble ancho de 2 m, así que cabe tanto en un trasbarra justo como en una sala de maduración propia.

Temperatura única en un rango de 1–22 °C, con control digital y por app de temperatura y humedad
Refrigeración por ventilador con desescarche automático y clasificación de eficiencia energética A+
Cuerpo de acero inoxidable 304 con estantes regulables y cerradura
Seis tamaños de armario, de 860 mm a 2000 mm de alto, de libre instalación o integrables

Para quien cocina en serio en casa o para un chef privado, una cámara de maduración compacta trae a la cocina la maduración de chuletón de nivel restaurante. Los tamaños pequeños de libre instalación se arriman a una pared o entran bajo una encimera. Desde el control por app se ajustan temperatura y humedad y se vigilan las piezas con el móvil. La puerta de cristal y el acabado en acero inoxidable 304 quedan bien en una cocina abierta o en una zona de recibir.

Ficha técnica

Tamaño	An595Pr630Al860 mm (An23,43Pr24,8Al33,86 pulgadas)	An595Pr630Al1260 mm (An23,43Pr24,8Al49,61 pulgadas)	An595Pr630Al1630 mm (An23,43Pr24,8Al64,17 pulgadas)	An595Pr710Al1800 mm (An23,43Pr27,95Al70,87 pulgadas)	An800Pr680Al2000 mm (An31,5Pr26,77Al78,74 pulgadas)	An1190Pr710Al2000 mm (An46,85Pr27,95Al78,74 pulgadas)
Dimensiones (L × An × Al)	630 × 595 × 860 mm	630 × 595 × 1260 mm	630 × 595 × 1630 mm	710 × 595 × 1800 mm	680 × 800 × 2000 mm	710 × 1190 × 2000 mm
Tensión	220–240V / 110–240V	220–240V / 110–240V	220–240V / 110–240V	220–240V / 110–240V	220–240V / 110–240V	220–240V / 110–240V
Material	Acero inoxidable 304	Acero inoxidable 304	Acero inoxidable 304	Acero inoxidable 304	Acero inoxidable 304	Acero inoxidable 304
Personalización	Capacidad personalizable de 30 L a 700 L; varios tipos de enchufe (EU, UK, US, AU, suizo, japonés)	Capacidad personalizable de 30 L a 700 L; varios tipos de enchufe (EU, UK, US, AU, suizo, japonés)	Capacidad personalizable de 30 L a 700 L; varios tipos de enchufe (EU, UK, US, AU, suizo, japonés)	Capacidad personalizable de 30 L a 700 L; varios tipos de enchufe (EU, UK, US, AU, suizo, japonés)	Capacidad personalizable de 30 L a 700 L; varios tipos de enchufe (EU, UK, US, AU, suizo, japonés)	Capacidad personalizable de 30 L a 700 L; varios tipos de enchufe (EU, UK, US, AU, suizo, japonés)
Rango de temperatura	1–22 °C	1–22 °C	1–22 °C	1–22 °C	1–22 °C	1–22 °C
Modo de refrigeración	Refrigeración por ventilador	Refrigeración por ventilador	Refrigeración por ventilador	Refrigeración por ventilador	Refrigeración por ventilador	Refrigeración por ventilador
Desescarche	Desescarche automático	Desescarche automático	Desescarche automático	Desescarche automático	Desescarche automático	Desescarche automático
Refrigerante	R600a (ecológico)	R600a (ecológico)	R600a (ecológico)	R600a (ecológico)	R600a (ecológico)	R600a (ecológico)
Clasificación de eficiencia energética	A+	A+	A+	A+	A+	A+
Régimen de temperatura	Temperatura única	Temperatura única	Temperatura única	Temperatura única	Temperatura única	Temperatura única
Número de puertas	1	1	1	1	1	1
Tipo de puerta	Puerta de cristal	Puerta de cristal	Puerta de cristal	Puerta de cristal	Puerta de cristal	Puerta de cristal
Tipo de control	Electrónico, pantalla digital, control por app	Electrónico, pantalla digital, control por app	Electrónico, pantalla digital, control por app	Electrónico, pantalla digital, control por app	Electrónico, pantalla digital, control por app	Electrónico, pantalla digital, control por app
Control de temperatura	Termostato regulable, control digital de temperatura, termostato inteligente	Termostato regulable, control digital de temperatura, termostato inteligente	Termostato regulable, control digital de temperatura, termostato inteligente	Termostato regulable, control digital de temperatura, termostato inteligente	Termostato regulable, control digital de temperatura, termostato inteligente	Termostato regulable, control digital de temperatura, termostato inteligente
Características especiales	Control por app, estantes regulables, cerradura, protección contra sobrecarga	Control por app, estantes regulables, cerradura, protección contra sobrecarga	Control por app, estantes regulables, cerradura, protección contra sobrecarga	Control por app, estantes regulables, cerradura, protección contra sobrecarga	Control por app, estantes regulables, cerradura, protección contra sobrecarga	Control por app, estantes regulables, cerradura, protección contra sobrecarga
Instalación	Libre instalación, bajo mostrador, sobremesa, integrable	Libre instalación, bajo mostrador, sobremesa, integrable	Libre instalación, bajo mostrador, sobremesa, integrable	Libre instalación, bajo mostrador, sobremesa, integrable	Libre instalación, bajo mostrador, sobremesa, integrable	Libre instalación, bajo mostrador, sobremesa, integrable
Número de estantes	2 estantes de acero inoxidable + 8 compartimentos de almacenaje	2 estantes de acero inoxidable + 8 compartimentos de almacenaje	2 estantes de acero inoxidable + 8 compartimentos de almacenaje	2 estantes de acero inoxidable + 8 compartimentos de almacenaje	2 estantes de acero inoxidable + 8 compartimentos de almacenaje	2 estantes de acero inoxidable + 8 compartimentos de almacenaje

Preguntas frecuentes

¿Cómo se fijan y se vigilan la temperatura y la humedad?

En la pantalla digital o desde la app del móvil, así que el cocinero puede mirar cómo va una partida desde el pase o desde fuera del local. La refrigeración por ventilador mantiene el interior parejo en todo el rango de 1–22 °C. El desescarche funciona solo.

¿Qué tamaño indico para mi local?

Se ofrecen seis plantas: 595×630×860 mm bajo mostrador, 595×630×1260 mm, 595×630×1630 mm, 595×710×1800 mm, 800×680×2000 mm y una de doble ancho de 1190×710×2000 mm. La capacidad se personaliza de 30 L a 700 L. Indique los litros junto al tamaño del armario.

¿Qué tensión y qué enchufe tengo que indicar?

Indique el enchufe de su país —EU, UK, US, AU, suizo o japonés— al hacer el pedido. El armario se fabrica para alimentación de 220–240 V o de 110–240 V, así que diga cuál de las dos tiene el local.

¿Qué consumo tiene en un ciclo largo de maduración?

La clasificación A+ y el refrigerante R600a mantienen el consumo bajo en ciclos de varios días y de varias semanas. Eso pesa en un aparato que no se apaga nunca. Lleva protección contra sobrecarga integrada.

¿Cómo se puede instalar?

Admite libre instalación, integrable, bajo mostrador y sobremesa. El armario de 860 mm entra bajo un trasbarra o una mesa de preparación, mientras que los de 2000 mm y el de doble ancho están pensados para quedarse a la vista o para una sala de maduración propia.

¿Qué lleva dentro?

Dos estantes de acero inoxidable y ocho compartimentos de almacenaje. Los estantes son regulables, para piezas enteras o para raciones más pequeñas. Lleva cerradura, útil cuando la cámara está en sala, detrás del cristal.

¿El envío está incluido en el precio?

En los artículos en stock —todo lo que se puede añadir al carrito— el envío está incluido en el precio indicado. En los artículos fabricados bajo pedido, la entrega es gratuita (se indica en la ficha del producto) o se calcula al hacer el pedido según el destino y el volumen.

¿Cuánto tarda la entrega?

Los artículos en stock suelen llegar en una a tres semanas. Los fabricados bajo pedido tardan de tres a seis semanas, porque trabajamos directamente con los fabricantes y hace falta tiempo para la producción y la logística antes del envío. Su gestor asignado le confirma un plazo más preciso una vez hecho el pedido. Tenga en cuenta que no podemos responder de los retrasos debidos al despacho de aduanas en el país de destino.

¿Están incluidos los aranceles e impuestos de importación?

En la mayoría de los casos, sí: procuramos enviar con derechos pagados (DDP), es decir, los aranceles y los impuestos de importación quedan gestionados y no tendrá cargos adicionales en la entrega. En casos excepcionales podemos enviar con derechos no pagados (DDU), y entonces usted liquida los cargos de importación directamente con el transportista, pero solo si lo acordamos antes con usted.

¿Los productos tienen garantía?

Sí. La mayor parte de nuestro equipamiento tiene una garantía del fabricante de uno a dos años que cubre defectos de fábrica y averías técnicas con un uso normal; el plazo concreto figura en cada ficha de producto. Si aparece un defecto, organizamos la sustitución o el reembolso conforme a nuestra Política de cambios y devoluciones, y nuestro equipo le acompaña en la reclamación paso a paso.

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