¿Grupo electrógeno o estación de energía portátil para un food truck?

El grupo electrógeno encaja con una cocina totalmente eléctrica, sin gas, o con jornadas de venta largas. La estación de energía portátil funciona con baterías, sin ruido ni humos, algo que hoy exigen muchos mercados y eventos. Además mueve los frigoríficos, las luces y la cafetera. Sume la potencia nominal de todo lo que funciona a la vez y le buscamos la unidad adecuada.

¿Cómo obtiene agua limpia una unidad móvil?

De un depósito de agua limpia con bomba y una unidad de purificación de agua en la línea para el café y las bebidas, más un calentador instantáneo, porque el agua del lavamanos tiene que salir caliente.

¿Funciona el TPV sin Wi-Fi?

Un TPV portátil con tarjeta SIM, o un terminal que usa la conexión compartida del móvil, sigue cobrando a través de los datos móviles. Si además guarda los pagos sin conexión depende del proveedor de pagos, así que confírmelo con él.

Grupos electrógenos para food trucks, agua y TPV

Sistemas de energía

Paneles solares e inversores, del campo fijo al seguidor solar y la flor solar, grupos electrógenos diésel y estaciones portátiles con acumulación LiFePO4. Responden a dos problemas que no son el mismo: rebajar una factura que no deja de subir y seguir abierto durante un corte de suministro. El local suele toparse antes con el segundo.

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Tratamiento de agua

A una cafetera profesional y a una máquina de hielo las mata la cal, y el filtro que la retiene cuesta una fracción de la visita de desincrustación que evita. Esta categoría es eso: filtración y tratamiento del agua que entra en las máquinas.

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Calentadores de agua

No hay depósito que pierda calor durante la noche, porque el calentador de agua instantáneo calienta el agua mientras la atraviesa. Por eso la ducha de una habitación o el fregadero de servicio tienen agua caliente en pocos segundos. En el catálogo hay modelos eléctricos de pared de 3,5 a 8,5 kW, y cada uno se elige para una ducha o un lavabo concretos, no para todo el edificio.

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Sistemas TPV

Lo que decide no es el hardware, sino el modelo de servicio. En mostrador manda la velocidad en un solo terminal. En mesa hacen falta terminales de mano y cuentas abiertas. Y para llevar, que la comanda llegue a cocina sin que nadie la repita. Debajo de los tres casos va lo mismo: una caja registradora para restaurante montada sobre terminales táctiles, con el software que toma la comanda, mantiene la cuenta abierta y cobra.

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Datáfonos y pantallas de cocina

El KDS es lo que quita la impresora del pase: no hay comandas de papel que se pierdan, se enrollen o caigan detrás del mueble, y la pantalla dice cuánto lleva esperando cada pedido. Las pantallas de cocina van aquí junto con los datáfonos.

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Cajas de luz retroiluminadas

La luz entra por el canto y no desde un cajón de tubos detrás de la impresión. De ahí que estas cajas de luz retroiluminadas para cartas, carteles y escaparates tengan unos centímetros de fondo en lugar de quince, y que la gráfica no muestre manchas brillantes.

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Vasos personalizados

Imprimimos su logotipo en vaso de papel y en vaso reutilizable. Los vasos de café personalizados de doble pared cuestan más por unidad y ahorran la funda de cartón, así que eche cuentas si el grueso de su volumen sale para llevar.

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Cajas personalizadas

Las cajas personalizadas con logo para pizza, hamburguesa y reparto tienen dos cometidos que tiran en sentidos contrarios: ventilar el vapor para que la comida no llegue blanda y retener el calor para que no llegue fría.

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Servilletas personalizadas

Ningún artículo personalizado sale más barato a un local, y ninguno más llega a la mano del cliente en el mismo momento que la copa. Imprimimos su arte final en servilletas de papel personalizadas, de cena y de cóctel.

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Sombra y estructuras de exterior

Los quitasoles para terrazas, de hostelería y no de jardín, se montan en brazo lateral o en mástil central y se sujetan con bases de mármol y de acero. Cuando lo que hay que cubrir es una superficie fija, entran las pérgolas bioclimáticas, con lamas que abren y cierran según el tiempo.

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