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La estación de rellenado de growlers de una tienda de rellenado de cerveza se monta con kegerators y sistemas de dispensación de cerveza, columnas y grifos. Los cabezales, los reguladores y las líneas mantienen la cerveza de barril fría y con su gas desde el barril hasta la botella que el cliente se lleva a casa.
Barriles fríos y una columna con grifos suficientes para las cervezas que va rotando. Además, gas con un regulador por cada presión y limpieza de líneas. Al llenar el growler, una llenadora a contrapresión o de tubo evita que la cerveza haga espuma y pierda gas.
La mayoría de las tiendas de rellenado abren con entre seis y doce. Con menos grifos, el cliente habitual tiene poco que probar. Con más, los barriles se vacían despacio y la cerveza envejece en las líneas. Díganos cuántos barriles espera vender a la semana y dimensionamos el frío y la columna.
Sí. Los grifos de cerveza en autoservicio de la zona Autoservicio y venta automática se pagan con tarjeta o RFID y cobran por mililitro. Por eso sirven igual para un muro de grifos de rellenado que para un bar.
