La machine à café à grain professionnelle moud, extrait et fait mousser le lait sur un seul bouton, et tout son intérêt est là : la personne au comptoir n'a pas besoin de savoir tirer un expresso. Elle a sa place dans les halls d'hôtel, les bureaux et les comptoirs en libre-service, partout où embaucher un barista n'est pas envisageable.
Sans barista au comptoir, la machine à grain s'impose : elle moud, extrait et fait mousser le lait d'une touche, et sert la même boisson du début à la fin du service. La machine traditionnelle récompense une main formée.
Le débit dépend de la contenance du bac à grains et de la remontée en température de la chaudière. Les modèles à un bac pour halls d'hôtel produisent moins que les machines libre-service à deux bacs, conçues pour un passage continu. Le bon modèle se choisit sur votre heure la plus chargée.
La plupart se raccordent à une arrivée d'eau filtrée. Certaines fonctionnent sur un réservoir intégré pour des services plus courts, et les modèles encastrables ont leurs propres points de raccordement. Nous vous le confirmons modèle par modèle.
En entreprise, le distributeur de café n'est rien d'autre qu'une machine à grain équipée d'un module de paiement. Pour un séminaire, la même machine passe en distribution gratuite et prend place près de la table de pause ; le reste du matériel de pause-café, percolateurs, gobelets, lait, relève du matériel de traiteur.
