Donde no hay nada que alquilar —un aparcamiento, un campo de festival, un solar en el que el edificio está todavía a dos años vista— el local llega en camión. Son contenedores para comida de 20 o 40 pies acondicionados como bar, como cafetería o como cocina de producción.
Un bar en contenedor funcionando, con frío, línea de fregaderos y ventanilla de servicio, o una cocina de producción compacta. Dos mostradores más zona de mesas piden un 40 pies o dos unidades unidas.
En camión portacontenedores estándar y con grúa sobre una solera nivelada. Los trailers de comida de la sección se ahorran la grúa: un food trailer llega enganchado a un vehículo tractor. La luz y el agua las pone usted en la parcela, porque las conexiones son obra local.
Se apoya en el suelo en lugar de ir enterrado, así que abre en un día. Las normas de emplazamiento cambian según el país y le toca comprobarlas antes de pedir: suministramos la unidad, no la licencia.
Una cafetería en contenedor con máquina de dos grupos y ventanilla de servicio; un restaurante en contenedor marítimo con línea caliente completa y extracción; o una cocina portátil como espacio de producción detrás de un local que ya funciona. Como cocina temporal durante una reforma, mantiene el negocio abierto en lugar de cerrar tres meses.
