Nous contacter

Comptoir traiteur et boucherie

59 produits

Visseuse de bouchons de table à côté du panneau de commande, avec bouteille en verre ambré et bouteille à capsule, sur fond dégradé

Visseuse de bouchons automatique — capsules pointues et de forme spéciale

17,054.00 ฿

Machine de serrage automatique qui visse et presse les capsules pointues et de forme spéciale sur les bouteilles de boisson et d'eau minérale, jusqu'à 10 m/min.
Sertisseuse automatique de canettes noire, alternative à une machine flow pack, à côté de quatre canettes de boisson serties

Sertisseuse automatique de canettes — bases interchangeables

20,052.00 ฿

Sertisseuse de canettes en une touche, qui ferme les canettes de bubble tea, de café et de jus jusqu'à 25 par minute, avec des bases interchangeables pour les formats courants.
Machine de thermoscellage noire sur un comptoir de café fermant un gobelet de thé aux fruits, avec écran LCD et étiquette d'avertissement
Personnalisable

Sertisseuse et scelleuse automatique de canettes

À partir de 17,364.00 ฿

Sertisseuse de canettes à poser, qui scelle et capsule les canettes de boisson à la demande pour un service rapide et sans fuite.
Options
Machine sous vide professionnelle

Machine sous vide professionnelle automatique

58,569.00 ฿

Machine sous vide de table automatique, barre de soudure de 350 mm : elle tire un vide étanche pour allonger la durée de conservation et réduire le gaspillage.
Étiqueteuse automatique de table pour bouteilles rondes
CE

Étiqueteuse automatique de table pour bouteilles rondes

111,523.00 ฿

Étiqueteuse compacte de paillasse qui applique des étiquettes autocollantes sur bouteilles, bocaux et canettes rondes, avec une précision de ±1 mm.
Trancheuse à viande professionnelle avec panneau de commande numérique, échantillons de bœuf, de porc et de poulet tranchés présentés sur des plateaux
Personnalisable

Trancheuse automatique de viande congelée — coupe-viande professionnel

À partir de 446,606.00 ฿

Coupe-viande professionnel piloté par PLC : viande, poisson et saucisse, frais ou congelés, en portions régulières de 1–30 mm sur une bande transporteuse continue.
Soudeuse en L automatique et tunnel de rétraction
CE

Soudeuse en L automatique et tunnel de rétraction

192,934.00 ฿

Soudeuse en L automatique avec tunnel de rétraction qui soude et rétracte cartons, livres et produits emballés en un seul passage continu.
Machine flow pack pour fruits et légumes avec écran tactile, échantillons emballés de carottes, tomates et brocoli
Personnalisable
CE

Machine flow pack automatique pour sachets coussin

À partir de 155,036.00 ฿

Machine flow pack horizontale en continu qui scelle aliments et quincaillerie en sachets coussin, jusqu'à 230 sacs/min.
Cercleuse automatique PP — cerclage de cartons

Cercleuse automatique PP — cerclage de cartons

53,746.00 ฿

Cercleuse automatique PP qui lie cartons et caisses jusqu'à 40 cycles par minute, avec une force de serrage réglable.
Cercleuse de table automatique — cerclage PP/PET
CE

Cercleuse de table automatique — cerclage PP/PET

30,973.00 ฿

Cercleuse de table compacte qui lie les petits colis sans intervention manuelle en moins de deux secondes.
Codeur jet d'encre de table avec écran tactile sur une table d'appoint ronde, plateau d'impression sorti
CE

Codeur jet d'encre de table, statique — 600 dpi, écran tactile

15,780.00 ฿

Codeur à jet d'encre compact à écran tactile qui imprime dates, numéros de lot, codes QR et logos en 600 dpi sur carton, verre, métal et plastique.
Trancheuse à viande professionnelle avec lame ronde, présentée à côté d'un plat de bœuf et d'agneau finement tranchés
Personnalisable
CE

Trancheuse à viande congelée automatique professionnelle — lame de 300 mm

À partir de 36,692.00 ฿

Trancheuse à viande congelée entièrement automatique, avec lame en inox de 300 mm et épaisseur réglable de 0–12 mm pour les cuisines à fort volume.
Scelleuse de gobelets entièrement automatique sur un comptoir, avec rouleaux de film à marque hibou et gobelets de boisson scellés

Scelleuse de gobelets professionnelle automatique — gobelets plastique et papier

10,819.00 ฿

Scelleuse de gobelets automatique de comptoir pour gobelets en plastique et en papier, avec un scellage régulier et sans fuite pour le bubble tea, le thé au lait et les boissons froides.
Évier professionnel à deux bacs, deux robinets, miroirs au-dessus et meuble bas, dans une salle clinique

Évier professionnel double — inox robuste

37,898.00 ฿

Évier professionnel à deux postes en inox 304, avec bacs profonds et robinets à capteur sans contact pour laver marmites, plaques et pièces de machine hors format.
Armoire de maturation à sec avec trois étagères de bœuf, panneau imprimé indiquant 60-85 % d'humidité, 0-10 °C et 595x600x1 215 mm
Personnalisable
CE

Armoire de maturation professionnelle — stérilisation UV et contrôle de l'humidité

À partir de 47,441.00 ฿

Armoire de maturation numérique avec stérilisation UVC et humidité maîtrisée à ±5 % pour un bœuf tendre et une charcuterie séchée, de 150 à 450 L.
Armoire de maturation professionnelle — porte vitrée, inox

Armoire de maturation professionnelle — porte vitrée, inox

À partir de 38,484.00 ฿

Armoire de maturation à porte vitrée qui maintient steak, pièces entières et poisson dans la plage 1–22 °C, température et humidité pilotées depuis l'appli.
Options
Armoire de séchage et de maturation pour canard et oie — 2 portes, refroidissement par air
CE

Armoire de séchage et de maturation pour canard et oie — 2 portes, refroidissement par air

76,278.00 ฿

Armoire de séchage en inox à 2 portes et refroidissement par air, qui sèche et fait maturer canard rôti et oie dans une plage régulée de -2 à 20 °C.
Trancheuse à viande professionnelle avec goulotte d'alimentation, présentée avec des exemples de viande en dés, effilochée et tranchée
Personnalisable

Trancheuse à viande électrique professionnelle — trancher, râper, couper en dés

À partir de 23,704.00 ฿

Une trancheuse à viande électrique en inox, qui tranche, râpe et coupe en dés la viande fraîche en gros volume par un seul orifice d'alimentation.
Options
Trancheuse à viande professionnelle avec plateau d'alimentation bordé de bleu, tiroir avant ouvert laissant voir des rangées de lames de coupe
Personnalisable

Trancheuse à viande électrique professionnelle — 850 W en inox, réglable de 3–8 mm

À partir de 13,781.00 ฿

Trancheuse à viande de 850 W en inox, qui débite jusqu'à 150 kg/h de bœuf, porc, poulet et légumes frais en tranches d'épaisseur fixe, de 3–8 mm.
Machine sous vide à aspiration externe — 600 W, barre de soudure 600 mm

Machine sous vide à aspiration externe — 600 W, barre de soudure 600 mm

51,679.00 ฿

Machine sous vide à aspiration externe sur pied, pompe de 600 W et barre de soudure de 600 mm pour le conditionnement à gros volume.
Trancheuse de table en inox sur marbre sombre, entourée de bols de champignons tranchés, de radis râpé et de viande coupée
Personnalisable

Coupe-légumes professionnel multifonction pour viande et légumes — trancheuse-râpeuse 850 W

À partir de 20,327.00 ฿

Un combiné cutter-coupe-légumes de 850 W en inox, qui tranche et râpe jusqu'à 400 kg de viande ou 150 kg de fruits et légumes par heure, avec des plaques de coupe interchangeables.
Options
Machine sous vide professionnelle en inox avec coupe-sac intégré
CE

Machine sous vide professionnelle en inox avec coupe-sac intégré

10,336.00 ฿

Machine sous vide en inox à forte aspiration de −95 kPa, coupe-sac intégré et modes sec et humide, pour l'arrière-cuisine comme pour la cuisine à la maison.
Couteau de cuisine en acier damas 67 couches

Couteau de cuisine en acier damas 67 couches

À partir de 3,377.00 ฿

Couteau de cuisine en acier damas 67 couches à lame de 19 cm très tranchante — cinq styles dont trancheur, couteau à trancher le poisson et couteau universel, pour une préparation précise à la maison comme en cuisine pro.
Options
Couteau de chef Brutal en inox, manche en wengé

Couteau de chef Brutal en inox, manche en wengé

2,791.00 ฿

Couteau de chef de 20 cm en inox 5Cr15, au manche en wengé de style ancien et aux rivets en clous de cuivre : conçu pour la coupe de précision à la maison ou en cuisine professionnelle.

Derrière le comptoir traiteur, on tranche, on hache, on fait maturer et on emballe les morceaux vendus à emporter : trancheuses à charcuterie et à fromage, hachoirs à viande, armoires de maturation, machines sous vide et machines d'emballage. Tables de préparation, éviers et couteaux complètent le poste de travail.

Questions fréquentes

Par quel équipement commencer pour un comptoir traiteur ?

Une trancheuse dimensionnée pour ce que vous coupez le plus, une table de préparation, un lave-mains et de quoi emballer ou mettre sous vide ce qui quitte le comptoir. Hachoir et armoire de maturation suivent si la viande fraîche fait partie de l'offre.

Quelle trancheuse pour le fromage comme pour la charcuterie ?

Le diamètre de la lame et le cycle de travail du moteur décident. Les fromages à pâte dure sollicitent davantage le moteur que le jambon : un comptoir qui tranche les deux toute la journée a besoin de la plus grande lame de la gamme. La taille de lame et la puissance figurent sur chaque fiche produit ; sinon, nous choisissons le modèle d'après votre volume quotidien.

Un comptoir boucherie peut-il faire maturer la viande sous les yeux des clients ?

Oui. Nos armoires de maturation ont des portes vitrées et gèrent elles-mêmes l'humidité et la circulation d'air : l'armoire sert donc aussi de vitrine. Placez-la à l'abri du soleil direct et limitez les ouvertures, car chacune renouvelle l'air intérieur.