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Tables de préparation et de travail

6 produits

Réfrigérateur sous comptoir professionnel à portes vitrées — plan de travail en inox
Personnalisable
CE

Réfrigérateur sous comptoir professionnel à portes vitrées — plan de travail en inox

À partir de 16,365.00 ฿

Réfrigérateur sous comptoir en inox à portes vitrées, plan de travail dessus, pour cuisines de collectivité et lignes de préparation.
Réfrigérateur à tiroirs sous comptoir professionnel — refroidisseur GN
Personnalisable

Réfrigérateur à tiroirs sous comptoir professionnel — refroidisseur GN

À partir de 51,677.00 ฿

Refroidisseur à tiroirs GN en inox qui garde la préparation à 0–5 °C sous la ligne, en versions de 4 à 12 tiroirs.
Options
Table réfrigérée et congélateur sous comptoir professionnels en inox
Personnalisable

Table réfrigérée et congélateur sous comptoir professionnels en inox

À partir de 13,436.00 ฿

Table réfrigérée et congélateur sous comptoir en inox qui font de la ligne de préparation un stockage froid, de 120 à 200 cm.
Table de préparation réfrigérée pour pizza avec deux couvercles en verre ouverts, bacs d'ingrédients et portes d'armoire en inox
Personnalisable
CE

Table de préparation réfrigérée pour pizzas et sandwichs — saladette de comptoir

À partir de 46,509.00 ฿

Table de préparation réfrigérée en inox qui garde garnitures de pizza, farces de sandwich et ingrédients de salade à 2–8 °C, aux normes alimentaires, juste où la ligne en a besoin.
Table de préparation réfrigérée en inox façon comptoir à pizza, avec rail à garnitures en verre, surface en granit et tiroir à pâte ouvert
Personnalisable
CE

Table de préparation réfrigérée pour pizza — 2 portes avec tiroirs

À partir de 56,844.00 ฿

Table de préparation réfrigérée en inox qui garde les ingrédients de salade, de pizza et de sandwich au frais, juste à la ligne.
Table de préparation réfrigérée à quatre portes vitrées et panneau de commande numérique sur le côté
CE

Table de préparation réfrigérée avec rangement sous comptoir — plan de travail à 4 portes

À partir de 31,902.00 ฿

Table de préparation de 2250 mm en inox à quatre portes, qui garde les ingrédients au froid là où travaille votre ligne.
Options

Sur une saladette, les ingrédients attendent dans des bacs réfrigérés, juste à côté de la planche à découper, et le cuisinier monte l'assiette sans faire l'aller-retour au frigo pour chaque élément. Là où rien ne doit rester au froid, la table de travail inox fait le plan de préparation.

Questions fréquentes

Pour quel poste choisir une table réfrigérée plutôt qu'une table neutre ?

La table réfrigérée garde les ingrédients au froid sur la ligne, pour les sandwichs et les pizzas ; la table de travail neutre convient à la préparation courante, loin du passe. Selon le poste, nous vous indiquons laquelle.

Quelle taille de table de préparation faut-il ?

Elle dépend de la surface de préparation et des bacs utilisés. L'offre va de la petite saladette à poser aux tables réfrigérées 2 portes avec tiroirs et aux plans de travail réfrigérés 4 portes. Nous la dimensionnons d'après votre ligne.

L'inox est-il la surface de référence ?

Oui. Une table de travail inox résiste, reste hygiénique et se nettoie facilement : c'est la norme pour les surfaces de préparation en cuisine professionnelle.

Réfrigérée ou neutre : à quel prix ?

La saladette garde les garnitures au froid sous le couvercle et le stock au froid en dessous, exactement ce qu'il faut à un poste pizza ou sandwich. Une table de travail neutre coûte cinq fois moins cher, et c'est le bon choix partout où les aliments ne restent pas exposés.