Профессиональный вытяжной зонт для кухни ресторана — пристенные и островные зонты, вентиляторы и воздуховоды, которые отводят тепло, дым и жир и держат вентиляцию кухни в рамках норм.
Вытяжной зонт снимает тепло, дым и жир с линии и держит помещение в рамках норм вентиляции — без вытяжки тепловое оборудование безопасно работать не может.
Да — здесь пристенные, островные и встраиваемые зонты от компактных моделей на 120 см до производительности 6000 м³/ч; пришлите список оборудования, и подберём размер зонта и расход воздуха.
Есть и то, и другое: канальные системы объединяют зонт, вентиляторы и воздуховоды, а безвоздуховодные модели работают на рециркуляции с очисткой ESP или ESP в связке с HEPA-фильтрацией.
Зонт над линией, вентилятор под него, воздуховоды, фильтры и приточный воздух. Система без притока прижимает двери и душит горелки — самая частая ошибка, которую мы видим.
Корейский гриль требует воздуховода к каждому столу, а не общего зонта. Система с угольной фильтрацией берёт на себя жарку и дым там, где выхода на крышу нет, а промышленная вентиляция рассчитана на цех, где проветривать нужно всё помещение, а не одну линию.
