La sala en la que se sienta el cliente: mesas, sillas y taburetes, tazas y cubertería, menaje de servicio, iluminación, pantallas, sonido y aroma. Aquí cada pieza se elige por el tiempo que mantiene a alguien en la silla, porque una cafetería gana con la segunda taza, no con la primera.
Todo lo de sala: tazas, platos, cubertería y menaje de servicio, mesas, sillas, taburetes de bar y reservados, iluminación, rotulación, pantallas, sonido y aroma.
Sí, las dos cosas. Taburetes de bar, reservados, mesas altas de barra y estufas de terraza están en la misma zona que las tazas y la cubertería, así que toda la reforma y equipamiento se presupuesta de una vez.
Proyectores gobo y de logotipo desde 15 W en interior hasta 400 W en exterior, neones y letreros luminosos, cajas de luz retroiluminadas, videowalls LED, ventiladores holográficos y máquinas de aroma: todo eso entra aquí.
