El agua está siempre a temperatura y nadie tiene que ponerla a hervir en mitad del desayuno. Eso es lo que hacen estos hervidores de encimera y de bajo mostrador, y en un bufé el número que decide la compra es la recuperación: un termo de catering que se queda vacío a las 8:40 y no vuelve a estar lleno hasta las 9:10 no sirve de nada.
El termo de catering mantiene el agua a temperatura y usted la sirve. La máquina de té infusiona y dispensa el té ya hecho, y algunos modelos hacen las dos cosas.
Dimensiónelo por tazas a la hora y no solo por el volumen del depósito: lo que falla en hora punta es la velocidad de rellenado. Díganos cuántos comensales tiene y lo dimensionamos.
Sí. El dispensador de bebidas calientes sirve varias desde depósitos separados, mientras que un hervidor sin más las alimenta todas desde un único suministro.
El termo eléctrico de catering se llena y se transporta, y por eso encaja en eventos. El hervidor va conectado a la toma de agua y se rellena solo: el de pared da agua para té a la temperatura correcta durante toda la jornada, y el dispensador de agua caliente del mostrador hace lo mismo en autoservicio.
El dispensador de té caliente tiene un hermano refrigerado: el dispensador de té frío mantiene el té ya infusionado en frío y en movimiento, así que ni se estratifica ni se enturbia a lo largo del servicio.
