Au comptoir d'un café, la machine à café professionnelle et le moulin passent en premier. Vient ensuite la moitié froide de la carte, avec les machines à glaçons, les blenders, les centrifugeuses et presse-agrumes et les distributeurs de sirop. Tout au bout, un torréfacteur ou une imprimante à encre alimentaire donne au café ce que la chaîne d'en face ne sait pas faire.
Au cœur du poste, une machine à café professionnelle et un moulin. Pour les boissons froides s'ajoutent machine à glaçons, blender, centrifugeuse ou presse-agrumes et distributeurs de sirop ; torréfacteur et imprimante à encre alimentaire restent des options.
Un café très fréquenté tourne en général avec deux ou trois groupes ; un établissement plus calme, ou équipé d'une machine à café à grain, s'en sort avec moins. C'est le nombre de couverts à l'heure de pointe qui dimensionne la machine.
Oui : torréfacteurs à tambour à partir de 1,5 kg, imprimantes à encre alimentaire pour le café et les biscuits, robinets de nitro cold brew et machines à bubble tea complètent le poste principal.
