Un cuchillo de pu-erh separa el té prensado sin deshacer la hoja: ese es todo el trabajo, y un cuchillo de cocina lo hace tan mal que estropea el té. Las hojas son finas y resistentes, para tortas de pu-erh y para el servicio de té.
Para separar y porcionar tortas de pu-erh y té prensado sin desmenuzar la hoja. Las hojas más finas hacen el papel de una aguja de té y levantan la hoja entera.
Teterías, cafeterías especializadas y cartas de té serias que sirven tés prensados. También encajan en el servicio de incienso, como el cuchillo de incienso de cuerno de carnero que hay aquí.
Esta categoría va del cuchillo n.º 45 todo metal al acero con dibujo forjado a mano, con mango de cobre, ébano o madera, y presentación en caja de regalo o estuche de piel. Díganos dónde se sirve y le señalamos uno.
El cuchillo de pu-erh, que también se escribe pu erh, levanta la hoja de la torta prensada sin romperla: tiene más forma de punzón que de cuchillo. El juego de cuchillos de té añade los punzones y la aguja para las tortas más apretadas.