Un bajoplato no lleva comida nunca: va debajo del plato que sí la lleva y mantiene la mesa puesta mientras se retiran y se cambian los platos. Los bajoplatos vienen en metal, cristal y acabados texturados, y los dos que casi toda sala de banquetes guarda en almacén son el dorado y el latón cepillado.
Es un plato de base decorativo que enmarca el sitio: el plato de comer va encima y el bajoplato se retira antes del principal.
Metal, cristal, cuentas y texturas. Díganos el estilo de su mesa y se lo buscamos.
Son piezas de presentación y normalmente no están pensadas para contacto directo con alimentos. Si va a emplatar sobre ellos, mírelo en el artículo.
Sobre todo el banquete y la boda, y también la alta cocina, donde la mesa no debe quedarse vacía entre platos. Los bajoplatos se piden dentro del pedido de vajilla de hotel o de menaje de hostelería, porque el acabado tiene que casar con la cubertería más que con los platos.
