Аппарат для катаифи превращает жидкое тесто в тонкие, как волос, хрустящие нити — основу кунафы и измельчённую оболочку шоколада в дубайском стиле. Тесто дозируется на нагретую поверхность, закручивается в тонкую вермишель и обжаривается до золотистого цвета, так что производственная линия получает стабильный объём вместо ручного нанесения.
Дозирует тесто на нагретую вращающуюся поверхность, закручивает его в нити толщиной с волос и обжаривает до хруста — этап, который иначе выполняют вручную, разливая тесто по горячей плите.
Да — измельчённая оболочка в таких плитках и есть катаифи, обжаренное и смешанное с пастой из фисташки. Те же нити, что и в кунафе.
Доступны оба варианта, подбираются под коммуникации объекта. Сообщите нужную производительность в час — подберём модель и тип нагрева.
