La barra de un hotel hace una jornada más larga que ninguna otra: café a las siete de la mañana, cócteles a las siete de la tarde. De ahí que el mostrador tenga que dar las dos cosas. Junto a las herramientas de coctelería y a la dispensación de cerveza y vino están las cafeteras profesionales y las máquinas de té, el hielo y el enfriado de copas, las vitrinas refrigeradas y un TPV que cubre los dos turnos.
Herramientas de coctelería y de barra, dispensación de cerveza y vino, hielo y enfriado de copas, cafeteras profesionales y máquinas de té, más vitrinas refrigeradas, helado, TPV y envases personalizados.
Sí, y normalmente conviene: las mismas familias de dispensación y refrigeración, dimensionadas para cada punto, para que el personal pase de una barra a otra sin tener que aprenderse otra instalación.
Sí. Vasos, servilletas, bolsas y cajas impresos con su arte final, servidos junto al equipo para que un solo pedido cubra las dos cosas.
