Los expositores de puerta de cristal y las vitrinas de charcutería son mobiliario de tienda que además enfría. Por eso una vitrina refrigerada se elige por la luz que cae sobre el producto y porque el cristal no se empañe, y no solo por la temperatura que aguanta.
Para tener en frío y a la vista la bebida, el producto de coger y llevar y el postre de la vitrina pastelera: lo que se ve es lo que dispara la compra por impulso.
La puerta de cristal mantiene mejor la temperatura y gasta menos. El mural abierto hace más cómodo el coger y llevar. Le asesoramos según el uso.
La mayoría lleva iluminación interior para enseñar el género. Indicamos las prestaciones modelo a modelo.
La nevera de botellas va bajo la barra para coger y llevar. La vitrina de charcutería trabaja con cubeta gastronorm a altura de servicio para producto elaborado. La de helado artesano mantiene las cubetas a temperatura de bola, más alta que la del conservador de helado, donde la tarrina va dura.
La vitrina de sushi mantiene una temperatura baja y con humedad para que el arroz no se seque bajo la tapa. La vitrina de ostras o de marisco está hecha para hielo y no para aire: con desagüe, iluminada desde arriba y fría a la altura a la que está el producto.
El cristal vende y la puerta ciega almacena. El cristal gasta más y necesita vidrio calefactado o doble para que no se empañe, que es justo para lo que está hecho un expositor refrigerado. Ponga cristal donde el cliente mete la mano y puerta ciega en todo lo demás.
Un armario de puerta de cristal vende lo que hay dentro: el cliente elige sin preguntar y el género que se ve se mueve antes. Gasta más, porque el cristal deja escapar frío y la luz suma lo suyo. Ponga el armario de cristal allí donde el cliente elige y deje la puerta ciega para el almacén, donde no mira nadie.
Un armario preparado para bebida y no de grado alimentario. El botellero va bajo el mostrador y está hecho para botellas, no para bandejas, y la nevera de botellas de fondo reducido encaja en una barra estrecha. Cargado solo con botellas y latas, un armario de cerveza trabaja más templado y más barato que uno de grado alimentario: el mismo mueble se vende como nevera de cerveza, armario de bebidas o nevera de bebidas, y un enfriador sin más es otra vez lo mismo. «Refrigerador de bebidas» y «refrigerador de bebida» son ese mismo mueble nombrado a la americana.
Porque una botella cerrada no es un alimento. Un enfriador de bebidas se mantiene unos grados por encima de una nevera de grado alimentario, gasta menos y a la bebida le sobra. El enfriador de cerveza es la misma caja dimensionada para cajas de botellín, y con frente de cristal hace además de expositor en una barra que no tiene pared donde ponerlo.
