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Cuisine compacte

67 produits

Station petit-déjeuner 3-en-1 — four grille-pain, cafetière et poêle à frire
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Station petit-déjeuner 3-en-1 — four grille-pain, cafetière et poêle à frire

1,723.00 ฿

Un seul appareil à poser prépare le café, cuit les œufs et grille le pain sur une même emprise, pour les cuisines compactes et les petits services.
Machine à shawarma pour restaurants (4 brûleurs)

Machine à shawarma et doner kebab professionnelle à 4 brûleurs

33,764.00 ฿

Machine à shawarma à gaz, 4 brûleurs et rotation automatique : une production régulière de doner, kebab et gyros pendant tout le service.
Cuisinière à gaz professionnelle 4 feux avec grill à pierre de lave et four à gaz

Piano de cuisson à gaz 4 brûleurs, grill à pierre de lave et four à gaz

68,561.00 ฿

Piano de cuisson professionnel à gaz 4 brûleurs, qui réunit un grill à pierre de lave et un four à gaz intégré dans un seul ensemble en inox.
Piano de cuisson professionnel en inox à six feux gaz, dosseret, boutons de commande et étagère inférieure
Personnalisable

Piano de cuisson à gaz 6 brûleurs

À partir de 19,638.00 ฿

Piano de cuisson à gaz au sol, six brûleurs en fonte de 6 kW et protection contre l'extinction de flamme, pour les cuisines professionnelles à gros volume.
Deux tailles de machines à cônes de pizza avec moules coniques, panneaux de commande et postes de formage côte à côte
CE

Machine à cônes de pizza automatique — 4 moules

À partir de 31,524.00 ฿

Machine à quatre moules qui presse et cuit des cônes de pizza creux, prêts à garnir, pour la restauration rapide et les points de vente mobiles.
Options
Machine centrifuge de filtration d'huile de friteuse sur une table inox près de friteuses professionnelles dans une cuisine
CE

Filtre à huile de friture centrifuge

À partir de 47,545.00 ฿

Filtre centrifuge compact qui extrait les impuretés de l'huile de friture usagée : la cuisine la réutilise plus longtemps.
Options
Machine à rouleaux de gaufrettes en inox, couvercle ouvert et volant bleu, à côté d'une assiette de gaufrettes roulées
Personnalisable

Machine automatique à rouleaux d'œufs professionnelle — 6 rouleaux, gaz

À partir de 13,092.00 ฿

Machine à rouleaux d'œufs au gaz qui sort jusqu'à six rouleaux croustillants par lot, avec une simple commande tactile.
Presse à tortillas avec ronds de pâte pressés, tortillas empilées et une pizza au fromage cuite

Presse automatique professionnelle à pains plats et à tortillas

40,275.00 ฿

Machine à tortillas professionnelle et presse pneumatique à pains plats, qui transforme la pâte en bases rondes et régulières pour pizza, tortillas et chapati en quelques secondes.
Crêpière professionnelle avec brûleur à gaz, panneau de commande et tambour rotatif sur roulettes

Machine automatique professionnelle à feuilles de rouleau de printemps, au gaz

108,491.00 ฿

Machine automatique chauffée au gaz qui sort 500–700 feuilles de rouleau de printemps par minute pour les cuisines à gros volume.
Grille-pain à buns professionnel en inox à côté d'un plateau de buns au sésame et de moitiés grillées
CE

Toaster convoyeur professionnel pour pains — burger et hot-dog

30,112.00 ฿

Toaster convoyeur à tapis continu qui dore jusqu'à 1 400 pains à burger par heure, pour la restauration rapide à gros volume.
Four à pizza à convoyeur professionnel

Four à pizza professionnel à tapis, haut rendement

122,823.00 ฿

Four à pizza à tapis de 8300 W et grand rendement : pizzas, viennoiseries et rouleaux de bœuf cuits jusqu'à 120 kg/h, sans surveillance, à chaleur homogène.
Toaster convoyeur professionnel sur un plan de travail en inox, avec du pain en cours de grillage sur la grille du haut et des tranches terminées sur le plateau du bas
CE

Toaster convoyeur professionnel — 450 tranches/heure, inox

15,332.00 ฿

Toaster convoyeur en inox qui sort jusqu'à 450 tranches par heure pour un service de petit-déjeuner à gros volume.
Four à pizza professionnel à soles — électrique et gaz, base en pierre

Four à pizza professionnel à soles — électrique et gaz, base en pierre

À partir de 28,424.00 ฿

Four à pizza professionnel électrique (gaz également disponible) à base de cuisson en pierre qui garde la chaleur pour des pizzas croustillantes et cuites de façon homogène en cuisine chargée.
Options
Chariot de filtration d'huile avec tuyau et poignée à côté d'huile de friteuse bouillonnante et d'huile propre versée, avec cinq papiers filtres
Personnalisable
CE

Chariot de filtration d'huile professionnel pour friteuses — inox

À partir de 29,354.00 ฿

Chariot inox mobile qui filtre et récupère l'huile de friture au pied de la friteuse, pour prolonger sa durée de vie et réduire le gaspillage.
Friteuse professionnelle double

Friteuse professionnelle double de 25 L (gaz ou électrique)

88,371.00 ฿

Friteuse professionnelle double à deux réservoirs de 25 L, en version gaz ou électrique, pour la friture en gros volume dans les restaurants, cafés et stands.
Évier professionnel à deux bacs, deux robinets, miroirs au-dessus et meuble bas, dans une salle clinique

Évier professionnel double — inox robuste

37,898.00 ฿

Évier professionnel à deux postes en inox 304, avec bacs profonds et robinets à capteur sans contact pour laver marmites, plaques et pièces de machine hors format.
Chef grillant de la viande sous une hotte professionnelle avec de la vapeur qui monte et le texte « 99 % d'efficacité de purification »
Personnalisable
CE

Hotte professionnelle sans conduit — purificateur de fumées ESP, 3 000 m³/h

À partir de 60,292.00 ฿

Hotte à recirculation sans conduit et purification électrostatique des fumées, qui retire ≥99 % de la fumée de cuisson, sans conduit d'évacuation extérieur.
Friteuse à beignets professionnelle de 30 L avec panier en mailles relevé, corps en inox et assiette de beignets frits à côté
CE

Friteuse professionnelle électrique de comptoir pour donuts — cuve unique de 30 L

10,061.00 ฿

Friteuse de comptoir de 4 500 W à cuve unique de 30 litres, conçue pour les restaurants qui font frire des donuts et des lots en volume.
Crêpière professionnelle électrique avec poste de service

Crêpière professionnelle électrique avec poste de service

18,536.00 ฿

Plaque de crêpière électrique unique, associée à un poste de service assorti : un point de vente de crêpes et de pancakes qui se suffit à lui-même.
Crêpière électrique avec crêpes pliées et gâteaux de crêpes au chocolat, aux fruits rouges et au matcha

Crêpière professionnelle électrique — réglable de 3 à 14 pouces

38,794.00 ฿

Crêpière électrique à plaque unique, qui cuit des blinis de 3 pouces comme des galettes de 14 pouces sur une seule surface antiadhésive réglable.
Crêpière électrique à double plaque, couvercles relevés, deux panneaux de commande et meuble bas
Personnalisable

Crêpière électrique professionnelle — simple et double plaque, 3–10 kW

À partir de 6,719.00 ฿

Gamme de crêpières électriques pour cafés et bars à desserts, en plaque simple ou double, avec 3–10 kW de chauffe par tuyau en fonte pour des crêpes et pancakes réguliers.
Options
Crêpière électrique à plaque ronde chaude garnie de crêpes, saucisses, œuf au plat et d'un répartiteur en bois

Crêpière professionnelle électrique — plaque unique

8,820.00 ฿

Crêpière électrique à plaque unique pour crêpes et pancakes, avec surface antiadhésive et régulation de 50–300 °C, conçue pour un service régulier.
Plancha à clapet professionnelle, couvercle relevé, montrant des steaks hachés de cheeseburger crus, dorés et terminés avec bacon et fromage
CE

Plancha à clapet électrique professionnelle double face pour burgers

182,598.00 ฿

Plancha à clapet double face qui cuit burgers, sandwichs et crêpes dessus et dessous à la fois : les temps de cuisson sont divisés par deux en cuisine chargée.
Cuiseur professionnel avec couvercle en verre articulé ouvert, plateau antiadhésif vide et panneau de commande numérique, photo de studio

Plancha électrique professionnelle pour gyoza et raviolis — cuiseur automatique

34,384.00 ฿

Plancha en inox de 3 500 W qui saisit gyoza et potstickers jusqu'à une base croustillante et régulière, pour les cuisines professionnelles très chargées.

L'équipement de food truck se choisit pour une cuisine de deux pas de long : grills, friteuses et pianos de cuisson, fours à pizza et grills à shawarma, crêpières, réfrigérateurs sous comptoir, tables de préparation et éviers. Reste l'extraction d'air, qui doit chasser la fumée d'un volume clos.

Questions fréquentes

Gaz ou électricité dans un food truck ?

Le gaz cuit sans gros groupe électrogène, d'où sa place sur la ligne chaude de la plupart des camions. L'électrique convient aux emplacements qui fournissent un branchement et aux événements qui interdisent les bouteilles de gaz. Beaucoup combinent les deux : gaz pour le grill et la friteuse, électricité pour les frigos.

Comment faire tenir une carte complète dans un petit camion ?

Construisez la ligne autour des deux ou trois plats qui se vendent le plus, et choisissez un froid sous comptoir pour garder libre le plan de travail au-dessus. Avec la longueur intérieure du camion et votre carte, nous dessinons l'implantation de la ligne.

Faut-il une extraction d'air dans un food truck ?

Oui, au-dessus de tout ce qui frit ou grille. Dans un volume aussi réduit, graisse et chaleur s'accumulent en quelques minutes, et la plupart des contrôles d'hygiène commencent par la hotte.