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Cozinha de bar

109 produtos

Coluna de refluxo comercial (alambique) — sistema de destilação em cobre e aço inox
Personalizável
CE

Alambique com coluna de refluxo profissional, sistema de destilação em cobre e aço inox

A partir de 447,462.00 ฿

Alambique de cobre com coluna de refluxo, semiautomático, para produzir uísque, rum, gim, vodca e conhaque, em capacidades de 100 a 600 litros.
Forno de cocção rápida inteligente comercial — micro-ondas e convecção
CE

Forno de cocção rápida inteligente profissional, micro-ondas e convecção

123,448.00 ฿

Forno de cocção rápida em aço inox que combina micro-ondas e convecção para assar, preparar e finalizar pratos em uma fração do tempo habitual.
Grill em aço inox sobre carrinho com rodas, com três cestos de aves assando e quatro detalhes do resultado pronto

Grelha profissional inteligente sem fumaça, a gás e elétrica

19,958.00 ฿

Grelha profissional sem fumaça com controle inteligente de temperatura, que sela peixe, carne e frango em várias posições de cocção ao mesmo tempo.
Coifa comercial com caixa de purificação eletrostática e duto instalada sobre fogão com frigideira e panela
Personalizável

Coifa industrial de aço inox com purificação eletrostática da fumaça

A partir de 5,967.00 ฿

Coifa de aço inox montada na parede que puxa a fumaça da cozinha por um filtro eletrostático e solta um ar de exaustão mais limpo.
Opções
Freezer vertical de aço inox comercial — multiportas
Personalizável
CE

Freezer industrial vertical em aço inox com várias portas

A partir de 41,492.00 ฿

Freezer industrial vertical em aço inox para o armazenamento da área de apoio, configurável de 2 a 6 portas.
Coifa de parede de aço inox comercial com filtro, coifa de cozinha
Personalizável

Coifa industrial de parede em aço inox com filtro

A partir de 12,345.00 ฿

Coifa de parede em aço inox que retira gordura, fumaça e calor da linha de cocção a 21 m³/min ou mais.
Pia comercial com três cubas de aço inox, protetor de parede e pés metálicos ajustáveis
CE

Pia industrial inox de três cubas com pés de altura ajustável

A partir de 12,277.00 ฿

Pia autoportante de aço inox com três compartimentos para estações de lavar, enxaguar e higienizar em cozinhas profissionais movimentadas.
Opções
Geladeira sob bancada com porta de vidro comercial — bancada refrigerada de aço inox
Personalizável
CE

Bancada refrigerada com porta de vidro e tampo em aço inox

A partir de 16,289.00 ฿

Refrigerador sob bancada em aço inox com portas de vidro e superfície de trabalho no topo, feito para cozinhas de catering e linhas de preparo.
Geladeira sob bancada com gavetas comercial — refrigerador GN
Personalizável

Refrigerador de gavetas profissional sob bancada (chiller GN)

A partir de 51,437.00 ฿

Chiller GN de gavetas sob bancada em aço inox que mantém o preparo a 0–5 °C bem debaixo da linha, em layouts de 4 a 12 gavetas.
Opções
Geladeira e freezer sob bancada comercial, com tampo de trabalho — aço inox
Personalizável

Bancada refrigerada profissional e freezer sob bancada em aço inox

A partir de 13,374.00 ฿

Bancada refrigerada e freezer sob bancada em aço inox que levam o frio para a linha de preparo, em tamanhos de 120 a 200 cm.
Coifa sem exaustão comercial — sistema de recirculação ESP + HEPA, coifa de cozinha
CE

Coifa industrial sem exaustão com ESP + HEPA, recirculante

132,706.00 ฿

Coifa recirculante sem duto que capta gordura, fumaça e odor em quatro estágios de filtragem, ESP e HEPA. Estações de cozimento de uso leve a médio dispensam dutos externos.
Alambique de cobre — torre de destilação de 4 colunas

Alambique de cobre com torre de destilação de 4 colunas

A partir de 36,280.00 ฿

Alambique de cobre puro com torre de destilação de quatro colunas para pequenos lotes de destilados, em capacidades de 20 a 65 L.
Opções
Coifa comercial de exaustão descendente subindo do tampo da ilha, aspirando o vapor sobre panelas e um wok

Coifa downdraft ilha com recirculação interna e painel retrátil na bancada

A partir de 120,259.00 ฿

Coifa para cooktop em ilha que sobe da bancada e limpa a fumaça por recirculação interna, com redução de até 95% dos odores de cozinha e sem duto externo.
Opções
Moinho elétrico comercial azul de grãos com funil de inox, grãos de milho caindo em um monte de farinha amarela

Moinho elétrico de 2 rolos para grãos — para cerveja caseira

9,430.00 ฿

Moinho de rolos elétrico e compacto que tritura malte e grãos integrais na finura que você regula, para cerveja e moagem consistentes.
Fatiador de carne comercial com painel de controle, sobre rodízios, ao lado de carne congelada cortada em cubos e fatiada, em pratos
Personalizável

Fatiador de frios automático para rolos de carne bovina e de carneiro congelada

A partir de 61,107.00 ฿

Fatiador automático que corta e enrola carne bovina, de carneiro, suína e peixe direto a -18 °C, com fatias a partir de 0,1 mm, até 8, 20, 50 ou 100 mm conforme o modelo.
Opções
Vista em ângulo de chiller de glicol preto para fermentação de cerveja com quatro painéis de controle digitais e conexões de entrada/saída (IN/OUT)

Resfriador de glicol para fermentação de cerveja — sistema de 2 ou 4 serpentinas

A partir de 32,988.00 ฿

Resfriador de glicol compacto que segura a fermentação numa temperatura precisa, em um ou em vários tanques de cerveja ao mesmo tempo.
Opções
Faca de carne de aço damasco com cabo de madeira feito à mão e bainha

Faca de damasco para carnes artesanal, cabo de madeira e bainha

A partir de 3,052.00 ฿

Faca de damasco artesanal em aço 10Cr15MoV, com cabo de madeira e bainha de couro inclusa, dureza de 58–62 HRC e três tamanhos de lâmina para o serviço à mesa e para presente.
Opções
Faca Feather com bainha de couro gravada à mão, faca do chef

Faca do chef Pena com bainha de couro gravada à mão

3,052.00 ฿

Faca reta de aço 9Cr15 com cabo de madeira imperial e bainha de couro gravada à mão, uma faca do chef que também é peça de exposição.
Faca para filetar peixe com cabo de pau-rosa — aço 7Cr17Mov

Faca de peixe para filetar, aço 7Cr17Mov e cabo de pau-rosa

2,607.00 ฿

Faca de peixe profissional para filetar, com lâmina de 22 cm em aço 7Cr17Mov e cabo de pau-rosa, para filés limpos e precisos em cozinhas de restaurantes e hotéis.
Faca de desossa profissional Furious Bite

Faca de desossa profissional Furious Bite

3,052.00 ฿

Faca de desossa profissional com lâmina de 22 cm em aço inox 5Cr15MoV e cabo de pau-rosa premium, feita para desossar, aparar e cortar proteína com precisão em cozinha movimentada.
Faca do chef de aço damasco de 57 camadas Fury of the Snapping Turtle

Faca do chef damasco de 57 camadas Fury of the Snapping Turtle

A partir de 3,052.00 ฿

Faca do chef de aço inox forjado de 57 camadas e cabo de madeira de faia, com lâmina em estilo damasco feita para cozinhas profissionais e também para colecionadores.
Opções
Faca forjada à mão com cabo preto cortando um pimentão vermelho sobre uma tábua de madeira

Facão de desossa forjado à mão em aço carbono

3,910.00 ฿

Facão de desossa forjado à mão em aço carbono, faca de açougue de 340 mm para preparo de carne, peixe e cortes com osso em cozinhas profissionais.
Faca do chef forjada à mão com padrão de pena

Faca do chef forjada à mão com desenho de pena

A partir de 2,195.00 ฿

Faca do chef forjada à mão em aço 7Cr17MOV, com lâmina de desenho de pena inconfundível, cabo de pau-rosa e detalhes em cobre, disponível com ou sem capa protetora.
Opções
Faca forjada à mão com protetor entalhado em forma de peixe e cabo de madeira, apoiada em pé sobre um bloco de madeira

Faca de cozinha forjada à mão com guarda em forma de peixe

3,258.00 ฿

Faca de cozinha forjada à mão em aço inox 7Cr17MOV, com guarda de latão em forma de peixe: faca especial funcional com detalhe artesanal para cozinhas profissionais e domésticas.

A cozinha de bar precisa caber atrás do balcão, não ao lado dele, e o fiscal vai perguntar pela lavagem de copos, pelas pias e pela exaustão. Por isso o conjunto leva os três, além de forno de pizza, chapas, grelhas e fritadeiras para um cardápio curto, com bancadas de preparo, fatiadores e refrigeração.

Perguntas frequentes

O que uma cozinha de bar precisa?

Uma linha quente compacta, com forno de pizza de lastro ou de esteira, grelha ou salamandra e fritadeira, mais bancadas de preparo, refrigeração ou freezers, lavagem de copos, pias e exaustão.

Por que esta categoria é menor que a da cozinha de restaurante?

O bar cozinha um cardápio mais curto, e por isso a lista de equipamentos para cozinha de pub fica enxuta. Fornos combinados, câmaras de fermentação, tandoors e câmaras frias ficam na coleção do restaurante.

Temos uma cozinha completa de gastropub. Onde procurar?

A coleção da cozinha de restaurante traz a linha completa, e qualquer item de lá pode ser orçado para um bar. Com o número de lugares e o cardápio, desenhamos a linha.