El escarchador de vasos cubre el vaso de escarcha en segundos, y el cliente lo ve salir blanco antes de que se tire la cerveza. Ese golpe de vista hace más por la sensación de caña fría que la temperatura real, y lo consigue un equipo pequeño.
Segundos. Una descarga corta de CO2 lo escarcha en el sitio, y la cerveza y los cócteles salen de la barra bien fríos desde el primero que se sirve.
El escarchador deja una capa blanca visible en el vaso. El enfriador solo lo baja de temperatura, sin ese aspecto escarchado. Díganos qué acabado quiere y se lo buscamos.
Sí. Son equipos de barra hechos para aguantar todo el servicio y recuperar entre vaso y vaso en plena hora punta. Los modelos de encimera y los cúbicos van para volúmenes menores que un enfriador vertical fijo.
Los nuestros sí: la escarcha sale de una descarga corta de CO2, así que el equipo se conecta a la misma botella que alimenta su línea de cerveza. Compruebe la conexión en la ficha técnica antes de pedir.
Seco. El agua que queda dentro se congela en una película y la cerveza se desborda de espuma al instante, así que escurra los vasos después del enjuagador o del lavado antes de escarcharlos.
