Оборудование для профессиональной кухни под полную ресторанную линию — от плиты до холодильной камеры: тепловое оборудование от печей до гриля, а также машины для подготовки продуктов, холодильное и морозильное оборудование, посудомоечное оборудование, мойки и вытяжка.
Тепловое оборудование на линии — печи, плиты, гриль и фритюрницы — плюс автоматизация приготовления, машины для подготовки продуктов, холодильное и морозильное оборудование, посудомоечное оборудование с мойками и вытяжкой.
Да — пришлите меню и количество посадочных мест, подберём оборудование для профессиональной кухни и производительность под линию, затем подтвердим сроки поставки до заказа.
И то, и другое — полную линию от плиты до холодильной камеры или отдельные единицы, если вы расширяетесь или меняете машину.
Да. Инвентарь и инструмент идут тем же заказом, что и линия: сковороды, доски, половники, гастроёмкости. Это важнее, чем звучит: открытие, на которое приехала печь, но не приехали гастроёмкости, всё равно не отдаст ни одного блюда.
Промышленная сделана для цеха: непрерывный режим, крупные партии, обслуживание инженером. Профессиональная — для заведения: восстанавливается между сервисами и моется силами персонала в полночь.
Маленькая кухня — это в основном вопрос о том, от чего отказаться: обычно от отдельной заготовочной и второй печи. Мы подбираем компактные версии каждой машины и раскладываем линию вокруг вытяжки — именно она и ограничивает тесное помещение. Считаем и одну кофейню, и отель с четырьмя точками.
