Escolha a máquina de donuts pelo quanto você vende antes do meio-dia, porque o volume é o que separa os dois equipamentos, e a distância entre eles é grande. A automática, com dosadora e fritadeira, deposita, frita e vira os anéis sozinha; a fritadeira de bancada atende o quiosque que vende algumas dúzias por dia.
A máquina de donuts deposita a massa e vira os anéis sozinha; na fritadeira de bancada, o equipamento só segura o óleo, e cada anel você solta e vira à mão.
A produção depende do número de formas e da recuperação do óleo: a fritadeira de bancada de 3 formas atende uma cafeteria, e a linha de mini donuts de 6 fileiras chega a centenas por hora. Com o seu pico de produção em mãos, casamos o modelo.
Precisa. Óleo de fritura aberto pede coifa ou filtragem por cima. Diga onde a máquina vai ficar e confirmamos a ventilação antes do pedido.
A dosadora solta anéis de massa no óleo quente num peso fixo; a fritadeira de bancada também frita e vira os anéis. É a dosadora que mantém cem donuts do mesmo tamanho.